Проблеми функціонування молочного скотарства та молокопереробних підприємств. Дослідження динаміки поголів"я худоби та виробництво молока за категоріями господарств у Львові. Показники нормативів якості і безпечності молока незбираного при його закупівлі.
При низкой оригинальности работы "Організаційно-економічні проблеми функціонування виробників молока та молокопереробних підприємств", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
На сьогоднішній день у складних умовах функціонують молочне скотарство та молокопереробні підприємства, знижуються обсяги виробництва молока і молокопродуктів, ефективність переробки, а також закупівельні ціни на сировину. Мета статті полягає у визначенні організаційно-економічних проблем функціонування виробників молока та молокопереробних підприємств, а також питань якості молочної сировини, від чого залежить ринок збуту готової продукції. На спад виробництва молока у Львівській області значний вплив справило скорочення поголівя корів, яке зумовлене загальновідомими чинниками: незадовільною кормовою базою, великим рівнем витрат і собівартості продукції, збитковістю виробництва молока та продуктивністю тварин. За науково обґрунтованими нормами харчування людина має споживати в середньому 380 кг (у перерахунку на молоко) молока і молочних продуктів, у тому числі 120 кг молока у свіжому вигляді. Розглянувши минулорічну структуру закупівель молока від господарств населення, можна сказати, що у структурі закупівель переважають частки виробництва молока другого та першого ґатунків.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
