Здоровье детей как основная цель семьи и общества. Изучение особенностей естественного и искусственного вскармливания детей. Сравнительная характеристика химического состава женского и коровьего молока. Питание детей дошкольного и школьного возраста.
При низкой оригинальности работы "Значение питания для здоровья детей. Принципы лечебного питания при различной патологии", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Здоровье детей - основная цель семьи и человеческого общества, т.к. именно дети в скором будущем определят благополучие страны, духовное развитие, уровень жизни.По определению ВОЗ "Грудное вскармливание представляет собой естественный и идеальный способ питания ребенка, а также уникальную биологическую и эмоциональную основу его развития". Разнообразные известные и до сих пор остающиеся нераскрытыми химические, биологические, иммунологические факторы грудного молока оказывают мощное позитивное влияние на становление, развитие и функционирование всех органов и систем детского организма. На сегодняшний день общепризнанными непосредственными и отдаленными эффектами естественного вскармливания считаются: • снижение риска и частоты инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта и развития обусловленной ими гипотрофии; Грудное молоко и предшествующее ему молозиво способствуют адаптации новорожденного к внеутробному существованию. В целом, высокие уровни аминокислот, составляющих белки грудного молока, способствуют развитию ЦНС ребенка, улучшают метаболические процессы в печени и миокарде и всасывание липидов.Смешанным называется вскармливание, когда наряду с грудным молоком ребенок получает и его заменители, то есть докорм. Перевод ребенка на искусственное вскармливание является «метаболическим стрессом» и в связи с этим большое внимание врачей должно уделяться правильному выбору «заменителей» женского молока с учетом индивидуальных особенностей здоровья, физического развития и даже аппетита. Основу большинства смесей составляет коровье молоко, которое значительно отличается от женского молока по своему составу и свойствам. Чтобы приблизить состав коровьего молока к составу женского (или иначе «адаптировать» его состав к особенностям незрелого организма ребенка, отсюда и название «адаптированные молочные смеси»), необходимо снизить в коровьем молоке содержание белка и солей, но повысить уровень углеводов (лактозы), некоторых витаминов и жирных кислот. Конь предлагает следующую классификацию заменителей молока, в основу которой положена степень адаптированности смесей по химическому составу основных ингредиентов.Суточный объем пищи до 1,5 лет 1100 - 1200 мл, в 3 года 1500 - 1600 мл. До 1,5 лет пища протертая, с 1,5 лет - густой консистенции. В 2 - 3 года вводится твердая пища разной степени измельчения в связи с наличием молочных зубов и формированием жевательного аппарата. Ребенок должен получать ежедневно молоко, творог, мясо, сливочное масло, крупы, овощи, хлебобулочные изделия, фрукты. Адекватная энергетическая ценность суточных рационов питания, соответствующая энергозатратам детей.Предусматривает четырехразовый прием пищи. Завтрак составляет 25% суточной калорийности, обед - 35 - 40%, полдник - 10%, ужин 20 - 25%. Выделяют группы пищевых продуктов: I группа. Основные белковонесущие продукты: мясо, рыба, яйцо, творог, сыр, горох, фасоль, соя, чечевица.При лактазной недостаточности - уменьшают поступление в кишечник лактозы (для детей грудного возраста низколактозные ("Нутрилак низколактозный", "Хумана-ЛП") и безлактозные ("НАН безлактозный", "Бебелак ФЛ") смеси). Следует учитывать форму и стадию заболевания, особенности обмена веществ, массу тела, сопутствующие заболевания, а также, и не в последнюю очередь, привычки и вкусы больного, если они разумны и не наносят ущерба здоровью. Пищевая непереносимость - это патологические реакции, возникающие у детей на пищу или отдельные ее компоненты, сопровождающиеся определенными клиническими симптомами. В острый период заболевания диета должна быть максимально строгой и предусматривать, с одной стороны, элиминацию продуктов, обладающих высокой сенсибилизирующей активностью, исключение или ограничение причинно-значимых и перекрестно реагирующих аллергенов, с другой - адекватную замену элиминированных продуктов натуральными или специализированными продуктами или смесями. Детей, находящихся на естественном вскармливании, необходимо по возможности дольше кормить материнским молоком, назначая матери гипоаллергенную диету, которая применяется на протяжении всего лактационного периода и предусматривает элиминацию продуктов, обладающих повышенной сенсибилизирующей активностью, а также продуктов и блюд, содержащих экстрактивные вещества и эфирные масла (мясные, куриные, рыбные и грибные бульоны, острые приправы, чеснок, редька, редис, сырой репчатый лук и др.).Очень важно обращать внимание на формирование и воспитание рациональных пищевых привычек с раннего возраста, чтобы в зрелом возрасте проблем со здоровьем, связанных с питанием, у человека уже не возникало.
План
Содержание
Введение
1. Естественное вскармливание
2. Искусственное вскармливание
3. Питание детей от 1 года до 3 лет
4. Питание детей дошкольного и школьного возраста
5. Принципы лечебного питания при различной патологии
Заключение
Список литературы
Введение
Здоровье детей - основная цель семьи и человеческого общества, т.к. именно дети в скором будущем определят благополучие страны, духовное развитие, уровень жизни.
Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) дает следующее определение понятия здоровья - это не только отсутствие болезней и физических дефектов, а состояние полного физического, духовного и социального благополучия. Здоровье ребенка - это состояние жизнедеятельности, соответствующее его биологическому возрасту, гармоничного единства, физических и интеллектуальных характеристик, формирование адаптационных и компенсаторных реакций в процессе роста. Формирование таких критериев здоровья, как достаточная физическая и социальная адаптация ребенка, высокая степень сопротивляемости неблагоприятным воздействиям на организм, возможно лишь при правильном рациональном питании.
Вывод
Рациональное питание необходимо для нормального физиологического развития ребенка, оно является важным фактором профилактики различных заболеваний.
Очень важно обращать внимание на формирование и воспитание рациональных пищевых привычек с раннего возраста, чтобы в зрелом возрасте проблем со здоровьем, связанных с питанием, у человека уже не возникало. Пища является одним из важнейших факторов окружающей среды, оказывающее влияние на состояние здоровья, работоспособности, умственного и физического развития, а также на продолжительность жизни человека.
Нерациональное питание является одной из главных причин возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения, болезней, связанных с нарушением обмена веществ.
Большой выбор пищевых продуктов и различные их комбинации с учетом особенностей кулинарной обработки позволяют организовать питание здорового и больного ребенка с учетом максимальной его сбалансированности, профилактической направленности и лечебного воздействия.
Список литературы
1. Поликлиническая педиатрия: учебник / под ред. А.С. Калмыковой. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2007. - 624 с.
