Основные типы приборов и их последовательность в официальной сервировке стола (тарелки, бокалы). Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами. Правила этикета при употреблении рыбы, мяса, птицы, хлеба, первых и вторых блюд, десертов.
1. Секрет правильного выбора 1.1 Тарелки 1.2 Столовые приборы 1.3 Бокалы 2. Магистратура застольных наук 3.1 Хлеб 3.2 Закуски 3.3 Первое 3.4.Рыбный день 3.5 Мясо 3.6 Птица 3.7 Гарниры и им подобные 3.8 Десерты Заключение Литература Введение Тема реферата « Застольные премудрости» по дисциплине «Этика». И все бы хорошо, да только мучают смутные опасения: как бы не растеряться среди всех этих ножей, вилок и тарелок праздничной или официальной сервировки. Казалось бы, бери нож и вилку, да и ешь как обычно - ан нет, столовый этикет, как и любой из его «собратьев», предполагает строгое выполнение определенных норм и правил. Яблоком раздора, поделившим страну на два лагеря, стало обыкновенное яйцо, а точнее, дилемма, с какого конца его следует есть. Сначала рассмотрим основные типы приборов на примере распространенного варианта официальной сервировки. 1.1 Тарелки Напротив спинки стула, в двух сантиметрах от края стола располагают тарелку для основного блюда, а на ней может быть тарелка поменьше - закусочная.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
