Заготівельна та збутова діяльність молокопереробних підприємств: напрями вдосконалення - Автореферат

Важливість дослідження заготівельної і збутової діяльності молокопереробних підприємств є беззаперечною, оскільки нагального вирішення потребують питання налагодження стабільних і взаємовигідних звязків між виробниками та переробниками молока; недовикористання виробничих потужностей молокопереробних заводів; розбалансування сировинної бази у звязку з переміщенням основних обсягів виробництва сировини в особисті господарства населення; коливання регіональних рівнів виробництва молочних продуктів та їх споживання; занепад молочного скотарства, що спричинює значні труднощі щодо забезпечення молочної промисловості сировиною; необхідність формування чіткої програми (концепції), а звідси і системи дій з формування економічного середовища в умовах ринкової трансформації молокопереробної галузі; непослідовність державної та регіональної політики. Разом з тим залишаються недостантьо дослідженими проблемні аспекти функціонування такої специфічної форми організації молокопереробної вертикалі як молочноконсервні комбінати, які серед усіх складових молокопродуктового підкомплексу вирізняються як організацією виробництва продукції, так і властивою тільки їм структурою асортименту продукції, позицією на ринку сировини та готової продукції. У роботі використовувались такі спеціальні методи економічних досліджень: спостереження, порівняння, аналізу й узагальнення емпіричних даних (для постановки проблеми і вивчення обєкта дослідження); монографічний - для дослідження стану заготівельної і збутової діяльності молокопереробних підприємств в Україні і Миколаївській області; методи горизонтального та вертикального аналізу (для дослідження тенденцій розвитку збутової діяльності молокопереробних підприємств); графічний метод (для ілюстрації висновків дослідження, динаміки та тенденції зміни показників); абстрактно-логічний, за яким визначено фактори, що впливають на вибір стратегії підприємства; SWOT-аналізу (для вибору ринкової позиції молокопереробного підприємства). Інформаційно-довідкову базу дослідження становили законодавчі та нормативно-правові акти Верховної Ради й Уряду України, офіційні інформаційно-статистичні матеріали Державного комітету статистики України та його органів у Миколаївській області, планова і звітна документація молочноконсервних комбінатів ЗАТ «Первомайський молочноконсервний комбінат», ВАТ «Балтський молочноконсервний комбінат дитячих продуктів», ВАТ «Вознесенський сиркомбінат»; матеріали наукових конференцій і нарад; періодичні видання, інформаційні ресурси глобальної мережі Internet; власні спостереження автора, які стосуються проблем ефективного функціонування молокопереробних підприємств України. До найбільш вагомих результатів дослідження, що отримані особисто здобувачем, містять наукову новизну та практичну цінність і виносяться на прилюдний захист, належать такі: вперше: - розроблено адаптивну модель організації системи маркетингу для молокопереробного підприємства, яка дозволяє реагувати на ринкові фактори невизначеності в процесі заготівлі сировини та збуту кінцевої продукції;Спостерігається чітка динаміка зменшення поголівя корів в усіх категоріях господарств, а, отже, і обсягів виробництва молока, особливо в сільськогосподарських підприємствах. Стратегія подальшого розвитку молокопереробної промисловості повинна ґрунтуватись на концепції маркетингу, яка передбачає, з одного боку, її адаптацію до довготривалих запитів ринку молока і молокопродуктів, а з іншого - активне формування та стимулювання платоспроможного попиту споживачів. Основою запобігання невизначеності, адаптації до ринкових відносин, що ускладнюються, формування ринкової позиції молокопродуктового підкомплексу може стати вибір реальної моделі маркетингу та встановлення маркетингової служби на молокопереробних підприємствах у тісному поєднанні з бізнес-плануванням. У розділі 2 «Економічна оцінка заготівельної і збутової діяльності молокопереробних підприємств» проаналізовано сучасний стан заготівельно-збутової діяльності молокопереробних підприємств, зокрема молочноконсервних комбінатів на прикладі ЗАТ «Первомайський молочноконсервний комбінат» у сфері заготівлі молока, придбання цукру, жерсті, інших ресурсів і збуту готової продукції. Якщо, наприклад, Первомайський комбінат у 2003 році заготовляв молоко у Миколаївській та Кіровоградській областях (вісім районів), то в 2007 р. довелося уже закуповувати молоко у Вінницькій, Одеській та Черкаській областях.У дисертації здійснено теоретичне узагальнення і запропоновано розвязання наукових завдань щодо вдосконалення заготівельно-збутової діяльності молокопереробних підприємств з метою підвищення ефективності їх діяльності. Ринкові трансформації, що відбуваються в агропромисловому виробництві, позначились на функціонуванні молокопродуктового підкомплексу, а саме порушення інтеграційних відносин між виробниками і переробниками, розбалансування виробничих потужностей, зниження потенціалу сировинної бази і, як результат, загальне скорочення споживання молочних продуктів з розрахунку на

Основний зміст дисертаційної роботи