Поиск путей улучшения продуктивных качеств пород свиней. Анализ корреляций откормочных и мясных качеств свиней с биохимическими и цитохимическим показателями крови с целью выбора надежных тестов для раннего прогнозирования продуктивных качеств животных.
При низкой оригинальности работы "Взаимосвязь продуктивных качеств свиней с показателями функциональной активности важнейших систем организма", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Приводятся и анализируются корреляции откормочных и мясных качеств свиней с биохимическими и цитохимическим показателями крови с целью выбора надежных тестов для раннего прогнозирования продуктивных качеств животных порода свинья мясной откормочный По итогам откорма и убоя определяли скороспелость, среднесуточный прирост живой массы, затраты корма на 1 кг живой массы, длину туши, массу задней трети полутуши, толщину подкожного шпика, площадь «мышечного глазка», выход мышечной ткани в туше. Во время откорма у животных брали кровь для исследования, в которой определяли содержание общего белка, альбуминов, глобулинов, глобулиновых подфракций, общих липидов, активность ферментов АСТ и АЛТ, креатинкиназы, лактатдигидрогеназы, клеточные и гуморальные факторы, определяющие уровень естественной резистентности организма. При этом все изучаемые признаки были разделены на три группы: по продуктивным качествам (воспроизводительные, откормочные, мясные), по качественным показателям мяса (химический состав мышечной ткани, физико-химические свойства мяса, белково-качественный показатель - БКП), по интерьерным признакам (показатели белкового, липидного, энергетического обмена, активность ферментов, естественная резистентность). Для общих липидов сыворотки крови характерны сходные с общим белком корреляционные связи, но на более низком уровне, в частности корреляция со скороспелостью составила r =-0,21…-0,43**, со среднесуточными приростами - r = 0,26…0,44**, с затратами корма - r =-0,50***…-0,56***.В селекционно-племенной работе на повышение скороспелости свиней необходимо учитывать довольно высокую обратную зависимость ее с физико-химическими свойствами мышечной ткани и с ? - глобулинами, а также кореляции (на уровне средних величин) с количеством «сырого» протеина в мясе, с активностью ферментов креатинкиназы и дегидрогеназ.
Вывод
Целостный организм - это высокоскоррелированная функциональная система, все компоненты которой связаны меж собой высокими или низкими, положительными или отрицательными связями, по-разному влияющими на формирование селекционируемых признаков у животных. Умелый учет корреляций в селекционном процессе повышает его эффективность.
В селекционно-племенной работе на повышение скороспелости свиней необходимо учитывать довольно высокую обратную зависимость ее с физико-химическими свойствами мышечной ткани и с ? - глобулинами, а также кореляции (на уровне средних величин) с количеством «сырого» протеина в мясе, с активностью ферментов креатинкиназы и дегидрогеназ.
Улучшение мясных качеств будет наиболее эффективным при отборе свиней с повышенной активностью ферментов креатинкиназы, дегидрогеназ, АСТ, АЛТ, с высоким содержанием в сыворотке крови общего белка и общих липидов.
Физико-химические свойства мяса будут изменяться в лучшую сторону у животных с высокой бактерицидной активностью крови и низкой активностью кретинкиназы.
Список литературы
1. Бажов Г.М., Бахирева Л.А. Прогнозирование продуктивных качеств свиней в раннем возрасте. Краснодар, 1994. 188 с.
2.Бажов Г.М., Комлацкий В.И. Биотехнология интенсивного свиноводства. М.: Россельхозиздат, 1989. 269 с.
3.Дементьева Т.А. Прогнозирование продуктивности свиней по ферментативной активности крови // Зоотехния. 1997. № 5. С. 6-7.
4.Епишин В.А. Методы селекции при создании скороспелой мясной породы свиней (СМ-1): Автореф. дис. докт. с.-х. наук. Пушкин, 1996. 39 с.
5.Максимов Г.В. Корреляция между уровнем и качеством мясной продуктивности свиней // Новые направления породообразования и породоулучшение в свиноводстве. Персиановский, 1992. С.43-55.
6.Максимов Г.В. Биологические аспекты продуктивности свиней интенсивных пород и типов: Автореф. дис. докт. с.-х.наук. Персиановский, 1995. 50 с.
7.Погодаев В.А. Интерьерные особенности свиней степного типа в зависимости от стресс-реакции на фторотановый тест // Новые направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве. Персиановка, 1992. С. 75-84.
Размещено на .ru
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
