Теоретические основы получения запланированной урожайности. Расчет потенциальной урожайности по приходу ФАР, по влагообеспеченности, балансовым методом. Типы зарнохралищ, режим хранения для пшеницы, периодичность наблюдений и учет в период ее хранения.
3.1.1 Общие требования 3.2 Подготовка хранилищ к приему нового урожая 4.1 Размещение зерна в хранилищах и наблюдение за ним при хранении Переработка зерна пшеницы 5.1 Переработка зерна в мукуПшеница относится к наиболее древней культуре.Семена пшеницы начинают прорастать при температуре 1-2 ?С, но прорастание идет медленно. При температуре 14-16?С и наличии влаги в поверхностном слое почвы всходы появляются через 7-9 дней.Озимая пшеница кустится осенью и весной. Осенние осадки способствуют более высокому выходу зерна по сравнению с выходом соломы. Весенние осадки усиливают рост вегетативной массы и создают хорошие условия для появления новых побегов.Озимая пшеница предъявляет высокие требования к почве, реакция которой должна быть нейтральной (РН 6-7,5). Яровая пшеница требовательна к наличию в почве легкодоступных питательных веществ, что объясняется ее сравнительно коротким периодом вегетации (75-115 дней).Программирование урожаев - разработка комплекса взаимосвязанных агротехнических и организационно-экономических мероприятий, своевременное и качественное выполнение которых обеспечит получение урожая заданного уровня с определенной вероятностью, наименьшими затратами и учетом всех требований окружающей среды.Часть солнечного луча, участвующая в фотосинтезе, называется фотосинтетически активной радиацией (ФАР). Отношение количества запасаемой в урожае (биомассе) энергии и количеству поглощенной растениями ФАР называют коэффициентом полезного действия КПД, по данным А.А. Потенциальную урожайность (ПУ) можно рассчитать исходя из ниже приведенных показателей: Таблица 2 Расчет потенциальной урожайности по приходу ФАР Для определения потенциальной урожайности по приходу ФАР можно пользоваться формулой: где Убиол - урожайность абсолютно сухой биомассы с 1га, т/га; Годовые осадки не полностью используются растениями, часть из них стекают с талыми водами, испаряются с поверхности почвы, стекает во время обильного выпадения осадков с полей.Коэффициент использования элементов питания из почвы, % 20 7 15 Растение получит питательных веществ из почвы, т/га 24 14,7 45 Будет внесено с навозом, т/га - - - Растение получит питательных веществ из навоза, т/га - - -Совокупность свойств зерна, которые обуславливают его пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с целевым назначением, дают представление о качестве зерна. Качество зерна характеризуется многими показателями, оценивающими какое-либо свойство зерна. Общие показатели определяются при оценке качества всех партий зерна любой культуры, используемых по любому назначению. Обязательные показатели определяют при оценке качества партий зерна отдельных культур или партии, используемых по целевому назначению. В эту группу показателей входят пленчатость и содержание ядра у крупяных пленчатых культур, стекловидность, количество и качество клейковины, натура и ряд других показателей.Чтобы обеспечить тот или иной режим хранения, защитить зерно от нежелательных воздействий окружающей среды, исключить неоправданные потери массы и качества, все партии зерна, и особенно семенного, хранят в специальных хранилищах. Хранилища должны надежно защищать зерно от грызунов и птиц, от насекомых-вредителей и клещей, быть удобными для обеззараживания и удаления пыли, иметь удобные подъездные пути. В государственной схеме хлебопродуктов, на хлебоприемных пунктах и предприятиях, перерабатывающих зерно, наряду со складами большой вместительности имеется и много элеваторов. Принципы и способы разделения зерна и примесей, наиболее широко применяемые в практике: по ширине - на ситах с круглыми отверстиями; по толщине - на ситах с продолговатыми отверстиями; по длине - на ячеистой поверхности; по форме - на ситах с фасонными отверстиями или на наклонной гладкой поверхности; по аэродинамическим свойствам - в пневмосепарирующих каналах; по магнитным свойствам - магнитное сепарирование по размерам, коэффициенту трения, плотности - на неподвижных наклонных ситах и др. Этот сложный процесс состоит из передачи тепла нагретым воздухом зерну, перемещения влаги внутри зерна к ее поверхности, ее испарения в периферийных слоях каждой зерновки, перемещения пара из периферийных слоев зерна к поверхностным и в межзерновое пространство, удаление его из массы зерна.Россия должна ежегодно получать 80-100 млн тонн зерна, отвечающего необходимым качественным показателям. По данным госхлебоинспекции, основная масса продовольственного зерна яровой и озимой пшеницы, поставляемого на внешний рынок, относится к 3-4 классу. Недостаточно производится зерна ценной и сильной пшеницы.
План
Содержание
Введение
1. Обзор литературы
2. Теоретические основы получения запланированной урожайности
2.1 Биохимические особенности
2.1.1 Требования к температуре
2.1.2 Требования к влаге
2.1.3 Требования к почве
2.2 Теоретические основы получения запланированной урожайности
2.2.1 Расчет потенциальной урожайности по приходу ФАР
2.2.2 Расчет потенциальной урожайности по влагообеспеченности
2.2.3 Расчет потенциальной урожайности балансовым методом
2.3 Показатели качества партий зерна
3. Послеуборочная обработка и подготовка зерна к хранению
Вывод
Для удовлетворения потребностей населения в продуктах питания, а животноводства в кормах. Россия должна ежегодно получать 80-100 млн тонн зерна, отвечающего необходимым качественным показателям. По данным госхлебоинспекции, основная масса продовольственного зерна яровой и озимой пшеницы, поставляемого на внешний рынок, относится к 3-4 классу. Недостаточно производится зерна ценной и сильной пшеницы. На внутреннем рынке только каждая третья тонна реализуемого зерна пшеницы 3-го класса, остальное, как правило. Относится к 4-5-му классам.
Невысокое качество зерна обусловлено технологическими, организационно-хозяйственными, экономическими и другими причинами. Прежде всего, в производстве недостаточно сортов, обладающих генетически высоким качеством зерна. Немаловажную роль играют регламенты возделывания культур (агрофон, уход за посевами, уборка, послеуборочная обработка и т.д.), дефицит и изношенность техники, плохое качество семенного материала, недостаток минераьных удобрений и др.
Успех внедрения технологии выращивания ценной пшеницы могут вырасти при укреплении материальной базы зернового производства. Многие составляющие технологии выращивания ценной пшеницы зависят от знаний и навыков специалистов - непосредственных исполнителей всех этапов производства.
Список литературы
Цель освоить теоретические и практические основы технологии сельскохозяйственных продуктов.
Задачи: 1. Установить зависимость качества и лежкоспособности продукции от почвенно-климатических и агротехнических условий возделывания культуры.
2. Рассмотреть вопрос о подготовке продукции и хранилищ к хранению.
3. Разработать режим хранения для продукции, спланировать периодичность наблюдений в период хранения, провести учет ее после хранения.
Пшеница мягкая - Triticum aestivum
Пшеница твердая - Triticum durum
Введение
Пшеница является основной хлебной культурой в России. Производимое в стране зерно этой культуры должно использоваться на продовольственные цели: обеспечение сырьем мукомольной, хлебопекарной, крупяной, макаронной и кондитерской промышленности.
Пищевая промышленность и зерновой рынок в настоящее время предъявляют довольно высокие требования к качеству зерна пшеницы. По всем показателям качества пшеница должна соответствовать ГОСТ 9353-90. Так, для мукомолов важно, чтобы поступающие в переработку зерна были однородными по цвету, крупности, форме, стекловидности, имело высокие показатели натуры, необходимое количество и качество клейковины, чтобы не было проросшим и поврежденным вредителями. В противном случае затрудняется процесс помола зерна, снижаются выход муки и ее качество.
Таким образом, мы пришли к выводу, что работать с зерном довольно сложно. Чтобы с ней справиться, надо четко представлять задачи, которые следует решать в области хранения зерна и зернопродуктов. Основные задачи таковы: - предотвращение потерь зерна и хлебопродуктов в массе или снижение их минимума;
- предотвращение порчи зерна и зернопродуктов;
- повышение качества зерна;
- сохранение семенных фондов без потерь массы и качества;
- повышение качества семян;
- хранение с наименьшими затратами труда и средств на единицу массы зерна и зернопродуктов.
Успешное решение этих задач невозможно без знания теории и практики хранения зерна и зернопродуктов.1. Бабицкий А.Ф. Повышение урожайных качеств семян пшеницы /А.Ф. Бабицкий, А.А. Брединский/ Аграрная наука. - 2006. -№9 с.5-7.
2. Вавилов П.П., Гриценко В.В., Кузнецов В.С. и др.: Под ред. П.П. Вавилова Растениводство. - М: Агропромиздат, 1986 - 512с
6. Доронин В.Г. Как повысить урожайность зерновой пшеницы /В.Г. Доронин, С.В. Кривошеева //Защита и карантин растений, 2007. № 10. - с22-23.
7. Зверева Е.А. Влияние удобрений на урожайность зерновых культур и диагностика их питания /Е.А.Зверева, В.В. Конончук // Агрохимия, 1992. - № 11. - с58-65
8. Зенин А.А., Саранин К.Н. и др. Справочник бригадира-полевода. - М: Росагрохмиздат, 1988. - 255с.
9. Зигашишен А.А., Михайлов В.С., Трухан Л.Г. Программирование урожаев в Марийской АССР. - Й-Ола: Марийское книжное издательство, 1979. - 66с.
10. Мартьянова А.Н. Что должен знать производитель зерна пшеницы? /А.Н. Мартьянова // Хранение и переработка сельхозсырья, 2000. - №12 - с.59-61.
11. Масихина Л.И. Новый метод к оценке качества хлебопекарной пшеницы от поля до потребителя /Л.И. Масихина, А.И. Мартьянова // Зерновое хозяйство, 2006. - № 1 - с.2-5
12. Ниловская Н.Г.Климат и продуктивность зерновых культур / Н.Г. Ниловская // Химизация сельского хозяйства, 1991. - № 11. - с.87-91.
13. Пластун Н.Н. Агротехника - основа защиты озимой пшеницы /Н.Н. Пластун // Защита растений, 1990 - № 1. - с. 3-6
14. Санин С.С. Влияние вредных организмов на качество зерна /С.С. Санин // Защита и карантин растений, 2004. - № 11. - с.14-18.
15. Сафронов А.Ф., Гатаулин А.М. и др. Система земледелия /Под ред. А.Ф. Сафронова: - М “Колос”, 2006г. - 447с.
16. Трисвяжский Л.А., Лесин Б.В., Курдина В.И. Хранение и переработка сельскохозяйственных продуктов. - М: Агропромиздат, 1991г. - 415с.
17. Хохлов Ф.А., Жуков М.М., Ившин В.П. и др. Интенсивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур в Марийской АССР: Й-Ола - Марийской книжное издательство, 1986г.
18. Черкасов Г.Н. Влияние способа основной обработки почвы на качество зерна озимой пшеницы /Г.Н. Черкасов, Д.Вю Дубовик // Земледелие, -2007, № 6 - с.10-11.
19. Шатилов Н.С, Экология и программирование урожайности / Н.С. Шатилов // Вестник сельскохозяйственной науки, - 1990. - № 11. - с.23-31.
20. Шкурпела В.П. Интенсивная технология возделывания для нечерноземной зоны. - М: Росагропромиздат, 1990. - 256с.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
