История происхождения культуры, географическое положение и климатические особенности Тверской области. Морфологические, биологические особенности озимой ржи. Паспорт поля: система обработки, принципы формирования севооборотов, правила внесения удобрений.
В современном мировом производстве зерна озимая рожь играет значительно меньшую роль, чем другие зерновые культуры. Высокая адаптационная способность, стабильность получения урожая зерна, агротехническая значимость как хорошего предшественника в сочетании с традиционным использованием в питании ржаного хлеба, кормопроизводстве, получении крахмала, спирта и других продуктов ставят рожь в ряд важнейших сельскохозяйственных культур. Особую тревогу вызывает уменьшение площадей в северных регионах, где именно рожь является наиболее приспособленной к сложным условиям земледелия культурой. Благодаря высокой зимостойкости и засухоустойчивости, низким требованиям к интенсивности возделывания рожь по праву считается культурой низкого экономического риска, успешно произрастающей на малоплодородных дерново-подзолистых кислых почвах, доля которых только на европейской северо-восточной части страны составляет более 70%. Дальнейшее сокращение площадей ржи может нарушить в целом стабильность производства зерновых культур, так как помимо высокой адаптивности озимая рожь была и остается страховой культурой в неблагоприятные по гидротермическим условиям годы.Для посева озимой ржи используют отсортированные семена переходящего фонда со всхожестью не менее 92%, чистотой не менее 99%, при этом масса 1000 семян должна быть не ниже 35 г., а сила роста - не менее 80%. Если для посева используют свежеубранные семена, их прогревают на солнце в течение 3…5 дней или в зерносушилках при температуре нагрева семян до 45°С в течение 2…3 ч. Все вышеперечисленные мероприятия по подготовке семян к посеву, представленные в таблице 8, позволят обеспечить высокую продуктивность растений в посевах и экологическую безопасность для людей и окружающей среды. Норма высева семян - количество высеваемых на 1 га семян, обеспечивающее нормальную густоту всходов и полноценный урожай. Уход за посевами озимой ржи по времени можно разделить на осенний (прикатывание после посева, борьба с вредителями и болезнями, поздние подкормки), и весенний (подкормки, боронование, обработка гербицидами).
План
15. Содержание элементов питания в минеральных удобрениях, % 34 20 40
Введение
рожь озимый удобрение севооборот
В современном мировом производстве зерна озимая рожь играет значительно меньшую роль, чем другие зерновые культуры. Однако в земледелии ряда стран северной и центральной Европы рожь имеет важное значение. Основное производство ее сосредоточено в России, Польше, Германии, Беларуси и Украине. На их долю приходится около 80% всего мирового сбора зерна этой культуры. Россия остается ведущей ржанопроизводящей державой в мировом сообществе: на ее долю приходится более одной трети всех посевов и ј валового сбора зерна ржи в мире.
Высокая адаптационная способность, стабильность получения урожая зерна, агротехническая значимость как хорошего предшественника в сочетании с традиционным использованием в питании ржаного хлеба, кормопроизводстве, получении крахмала, спирта и других продуктов ставят рожь в ряд важнейших сельскохозяйственных культур. Среди зерновых культур она предъявляет самые низкие требования к плодородию почвы, внесению удобрений, гербицидов и пестицидов, т.е. Позволяет получать экологически чистое и дешевое зерно.
Однако в России, как и во всем мире, наблюдается сокращение посевных площадей ржи. Особую тревогу вызывает уменьшение площадей в северных регионах, где именно рожь является наиболее приспособленной к сложным условиям земледелия культурой. Благодаря высокой зимостойкости и засухоустойчивости, низким требованиям к интенсивности возделывания рожь по праву считается культурой низкого экономического риска, успешно произрастающей на малоплодородных дерново-подзолистых кислых почвах, доля которых только на европейской северо-восточной части страны составляет более 70%.
Дальнейшее сокращение площадей ржи может нарушить в целом стабильность производства зерновых культур, так как помимо высокой адаптивности озимая рожь была и остается страховой культурой в неблагоприятные по гидротермическим условиям годы.
Озимая рожь - ценная продовольственная культура, особенно в районах с ограниченным возделыванием озимой пшеницы. Рожь имеет большое значение в питании людей, кормлении животных, она используется для технической переработки. Велика агротехническая роль культуры в интенсивной технологии.
Озимая рожь - вторая хлебная культура страны. По хлебопекарным качествам она уступает пшенице.
Однако ржаной хлеб - высококалорийный, вкусный и ароматный. Озимая рожь широко возделывается во многих странах мира. В России рожь занимает 3,25 млн. га.
В зерне ржи содержится 9-17% белка, 52-63% крахмала, около 6% сахаров, около 8% пентозанов, примерно по 2% клетчатки, жира и золы, 1,6-1,9% жира. Рожь содержит микроэлементы витамины B1, B12, E, PP, каротиноиды. Хотя в зерне ржи меньше белка, чем в зерне пшеницы, но в нем в 4,5 раза больше незаменимой аминокислоты - лизина, благодаря чему биологическая ценность ржаного хлеба выше пшеничного.
Ржаной хлеб отличается высокой питательностью, неповторимым вкусом и ароматом. В нем в значительных количествах содержатся необходимые для человека соли Ca, P, Fe, витамины. Общая калорийность ржаного хлеба выше, чем пшеничного. Зерно ржи и ржаные отруби используют в комбикормовой промышленности. Они улучшают качество мяса, откармливают животных, увеличивают прирост живой массы. Зеленая масса озимой ржи - первый весенний корм для животных. Рожь весной быстро отрастает и дает высокие урожаи зеленой массы в начале июня, когда другие злаки еще не успевают создать хорошую зеленую массу, пригодную для укоса и выпаса. Рожь в фазе выхода в трубку особенно хорошо поедается всеми животными, позже она может быть использована для приготовления сена, силоса, сенажа, травяной муки, гранул, брикетов и т.д.
Включение озимой ржи в севооборот дает агротехнический эффект. Общеизвестна способность ржи угнетать сорняки; поле после нее остается чистым, в отличие от других злаковых культур. Даже овсюг не может выжить под покровом ржи, хотя и дает весной всходы. Рожь оставляет после себя в 1,5-2 раза больше корневых и пожневных остатков, чем яровая пшеница, благодаря мощной корневой системе хорошо оструктуривает почву. Она меньше поражается грибными заболеваниями, чем яровые злаки, в том числе, распространенными корневыми гнилями.
Рожь неприхотлива к условиям произрастания: отличается рекордной морозоустойчивостью среди хлебных злаков, растет на почвах с невысоким естественным плодородием, в том числе, на свежераскорчеванных лесных участках, на осушенных болотах, а также на почвах с повышенной кислотностью и слабой засоленностью. Кроме того, эта культура хорошо отзывается на правильную агротехнику и дает высокие урожаи зерна. Благодаря своим биологическим особенностям, рожь хорошо использует осадки первой половины лета. Она более засухоустойчива, чем пшеница, предохраняет почву от размывания и развевания на эрозийных участках. Эта культура имеет определенное организационное значение в хозяйствах, так как позволяет равномерно использовать технику на уборке благодаря раннему ее началу, снижает объем весеннего посева.
Значительная часть зерна ржи используется на фуражные цели. Наличие в зерне ржи антипитательных веществ ограничивает его применение в кормлении скота и птицы, но различные методы обработки зерна (экструдирование, ферментирование, плющение, консервирование и т.д.) позволяют использовать в кормлении животных до 70% от общего количества концентратов. Научные исследования показали положительное значение озимой ржи не только в кормлении, но и при воспроизводстве стада крупного рогатого скота.
Весной рожь раньше других культур дает зеленую массу, которую можно использовать на подкормку всем видам скота и птицы, закладку сенажа и раннего силоса, на приготовление высокопитательной травяной муки и гранул. С целью получения высококачественных объемистых кормов и зернофуража перспективны смешанные посевы озимой ржи с озимой викой.
Помимо продовольственного и кормового назначения, зерно озимой ржи представляет ценность как техническое сырье для крахмального и спиртового производства.
В современных эколого-экономических условиях перспективным является получение биотоплива из растительного сырья. Наиболее эффективной из зерновых культур считается озимая рожь. Для этих целей можно использовать не только зерно, но и его отходы, а также измельченную ржаную солому методом термохимической переработки.
Озимая рожь во многих районах страны дает более высокие и устойчивые урожаи, чем яровые хлеба, хотя и уступает по урожайности озимой пшенице. Средняя урожайность озимой ржи по РФ в 2003 г. составила 1,86 т/га. Между тем потенциальные возможности значительно выше: в опытах Башкирского СХИ - 5,5 т/га, на Шагинском сортоучастке Самарской области сорт Чулпан - 7, в учебно-опытном хозяйстве Ивановского СХИ (сорт Таловская 15) - 4 т/га.
Список литературы
1. Вавилов П.П., Гриценко В.В., Кузнецов В.С, Практикум по растениеводству / Под ред. П.П. Вавилова. - М.: Колос, 1983. - 352 с.
2. Гатаулина Г.Г. Объедков М.Г./ Практикум по растениеводству./ - М: КОЛОСС, 2005. - 304 с. - 2 экз.
3.ГОСТ Р 52325-2005 «Семена сельскохозяйственных растений».
Посыпанов П.С. /Растениеводство / Учебник. Под ред.. - М.: КОЛОСС, 2007. - 612 с. (с 195 до 202, глава 1).
4. Кобылянский В.Д. / Рожь. Генетические основы селекции/ / Всесоюз.акад. с.-х.наук им. В.И. Ленина. - М.: Колос, 1982. -271 с.
5. Коренев Г.В., Подгорный П.И., Щербак С.Н. /Растениеводство с основами селекции и семеноводства / Учебник..3-е изд. - СПБ: ООО ИТК ГРАНИТ, 2009.-С.
6. Моисейчик В.А., Шавкунова В.А./ Агрометеорологические условия перезимовки и формирования урожая озимой ржи, - Ленинград: Гидрометеоиздат, 1986.-165 с.
7. Петрова А.А./ Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине «Производство продукции растениеводства»/ Методическое пособие./ - Тверь: ТГС ХА, 2010. - 25 с.
8. Петрова А.А. / Тетрадь для лабораторно-практических занятий по дисциплине «Производство продукции растениеводства»/ - Тверь: ТГСХА, 2010.
9. Посыпанов Г.С. Практикум по растениеводству. - М: Мир, 2004. - 256 с.
10. Спицын И.А., Орлов А.Н., Ляшенко В.В. /Сельскохозяйственная техника и технологии / - КОЛОСС, 2006.
11. Стихин М.Ф. и Денисов П.В. Озимая рожь и пшеница в Нечерноземной полосе. Изд. 2-е, перераб. и доп. Л., Колос (Ленингр. отд.), 1977.
12. Усанова, З.И. /Методика выполнения научных исследований и курсовой работы по растениеводству / Методическое пособие. / - Тверь: ТГСХА, 2002. - 64 с.
