Всебічне дослідження сучасного стану виробництва плодів та ягід - Курсовая работа

Плоди - це цінні продукти харчування, що містять цукру, різні органічні кислоти, жири, вітаміни. Плоди служать сировиною для харчової промисловості, що виробляє варення, соки, компоти, сиропи, джеми, вино, спирт. В умовах ринкових відносин, що орієнтують сільських товаровиробників на самостійність подолання кризових тенденцій можливо лише шляхом підвищення економічної ефективності виробництва. Не сприяють підйому сільськогосподарського виробництва і зведення до мінімуму дотацій держави підприємствам АПК, високі ставки податків на товаровиробників, великий зовнішній борг (за яким держава щорічно виплачує великі відсотки), високий рівень інфляції і безробіття в країні, зовнішня продовольча інтервенція та ін. В умовах, коли в найближчому майбутньому неможливо розраховувати на багаторазове збільшення державної допомоги сільськогосподарським підприємствам, основним напрямом підвищення економічної ефективності є опора на власні сили, дослідження внутрішніх резервів по виходу АПК з кризи.За даними деяких вчених [10], при визначенні суті економічної ефективності виробництва слід показати, що представляють собою ефект і ефективність. У широкому сенсі ефект - це результат будь-якої дії, не обовязково з користю для виробництва. Таке співвідношення буде показувати ефект, але не ефективність. Іншими словами, економічну ефективність характеризує відношення економічного ефекту до витрат, що зумовив цей ефект. Таким чином, різниця між поняттями ефект і ефективність полягає в тому, що ефект висловлює абсолютне значення отриманого результату безвідносно до витрат, що цей результат зумовили.Плоди є мало транспортабельною і продукцією, яка швидко псується. Для плодівництва характерна велика потреба в трудових ресурсах порівняно короткий період (збирання врожаю), який під час збігається з прибиранням овочів, винограду, картоплі. Економічна ефективність виробництва плодів характеризується системою основних показників, які включають: 1) врожайність, 2) продуктивність праці, 3) собівартість 1 ц продукції, 4) прибуток з 1 га плодових і 5) рівень рентабельності. Ефективність виробництва плодів і ягід визначають окремо за насінним, кісточкових, ягідних культур і сортам. Різні види насаджень в однакових природних умовах дають різну врожайність, що згодом позначається на собівартості і ціною реалізації продукції.За даними таблиці 1, визначили склад і структуру товарної продукції рослинництва, а саме: виручка від реалізації зернових та зернобобових у 2011 році відносно 2009 року становить на 396тис.грн. більше, що становить 247,8 %. За результатами аналізу таблиці 3, можна зробити висновки, що виробництво продукції соняшника в 2011 році порівняно з 2009 рік, зменшилось на 685ц., а валова продукція зменшилась на 60,3тис.грн., що складає 74,23% . Вартість валової продукції у зерняткових плодів зменшилась на 3089,43тис.грн., а вартість валової продукції кісточкових плодів також впала, але на 4913,2тис.грн., що також складає 50,6%. Розмір підприємства - це комплексна економічна характеристика, яка кількісно вимірюється такими показниками: середньорічною чисельністю виробничого персоналу, середньорічною вартістю основних виробничих фондів, річним обсягом виробництва продукції. За даними таблиці 4 визначили, що 2011 року порівняно з 2009 роком, обсяг продажу продукції становив на 300тис.грн.,що становить 104,8 %, тобто план перевиконали на 4,8%.Розрізняють загальну посівну площу і посівну площу окремих сільськогосподарських культур або культур, обєднаних у певні групи за характером використання (крупяні, технічні, овочеві, кормові), способом догляду (просапні) або за ботанічними ознаками (зернові, зернобобові, коренеплоди). За результатами аналізу таблиці 8, можна зробити висновки, що у 2011 та 2009 році склад та структура плодів була 2 га, що становить 100%. Посів усіх сільськогосподарських культур у 2011 році відносно 2009 року становить на 57га більше, тобто план перевиконали на 40%. Від правильного планування і прогнозування рівня урожайності сільськогосподарських культур багато в чому залежить якість планового економічного рівня таких економічних категорій, як: собівартість, продуктивність праці, рентабельність і інші економічні показники. Таким чином, урожайність культур в кожному господарстві грає головну роль, і виробник сільськогосподарської продукції повинен прагнути до постійного підвищення урожайності всіх культур [2].Виробнича собівартість - це собівартість яка охоплює виробничі витрати підприємства в цілому. Повна собівартість - це собівартість, яка містить у собі витрати підприємства на виробництво та продаж продукції. Для її обчислення використовують собівартість додавання витрат, які знаходяться поза виробництвом. Реалізовано, ц Повна собівартість реалізованої продукції, тис грн. За даними таблиці 11, можна зробити висновок, що повна собівартість реалізованої продукції у 2011 році відносно 2009 року зменшилась на 5198тис.грн., а реалізовано продукції у 2011 році на 5616ц. менше ніж у 2009 році (рис.3).Виробничі витрати на вир

ЗМІСТ

Вступ

РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНЕ ПОНЯТТЯ ПРО ЕКОНОМІЧНУ ЕФЕКТИВНІСТЬ ПЛОДІВ

1.1 Економічна сутність ефективності виробництва плодів

1.2 Показники економічної ефективності виробництва плодів

РОЗДІЛ 2. ЕКОНОМІЧНА ЕФЕКТИВНІСТЬ ВИРОБНИЦТВА ПЛОДІВ

2.1 Економічна ефективність діяльності підприємства

2.2 Аналіз динаміки виробництва плодів

2.3 Економічна ефективність виробництва плодів

РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ ПІДВИЩЕННЯ ЕКОНОМІЧНОЇ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИРОБНИЦТВА ПЛОДІВ

3.1 Перспективи розвитку виробництва плодів

3.2 Технологічне забезпечення ефективності виробництва плодової продукції

3.3 Удосконалення ринкового механізму та системи реалізації плодово - ягідної продукції продукції

ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ

Список використаних джерел