Впровадження новітніх технологій в готельно-ресторанному бізнесі - Курсовая работа

У теперішній час готельне господарство у всьому світі стало на індустріальну основу і являє собою галузь економіки, яка забезпечує значні валютні надходження за рахунок розвитку іноземного туризму. Тільки цього вже достатньо, щоб зрозуміти наскільки актуальна тема місця готельно-ресторанних послуг в індустрії сучасного туризму, визначення їх сучасних тенденцій і майбутніх прогнозів, аналіз минулих помилок і планування нових стратегій управління та розширення готельного асортименту. Адже гостинність і інформація нероздільні: u рішення про поїздку ухвалюється на основі інформації; u інформацією обмінюється сотні раз на день усі учасники гостинного ринку значить, потрібно уміти працювати з інформацією, збирати обробляти і ухвалювати на її основі єдино вірне рішення. Розкрити значення процесу автоматизації фірми з допомогою офісних програм, компютерної техніки, вживану в роботі готельно-ресторанного бізнесу, створення ефективного сайту і сервері гостинного комплексу в Інтернеті, а також про стан і перспективу використовування Інтернету в гостинності.Бурне зростання зростання туризму у світі викликало активне розширення готельної пропозиції у всіх країнах. Вони підтверджують стійку тенденцію європейського готельного бізнесу: у 21 з 25 основних європейських міст було зафіксовано двозначне зростання дохідності номерів місцевих готелів. Секрет значного зросту рентабельності готельного бізнесу заклечається у розвитку економіки в США - збільшенні ВВП і загального попиту на товари і послуги. До основних тенденцій розвитку підприємств індустрії гостинності, що набули розвитку за останні десятиліття, належать : u поглиблення спеціалізації готельної та ресторанної пропозиції; Як показує аналіз існуючої інформації, практично в усіх країнах світу є «ланцюги» готелів, які належать до усесвітньо відомих фірм, бо до більш дрібних володарів.Зараз вже важко уявити, як могли функціонувати готелі, санаторії, мотелі, туристичні фірми та інші компанії без систем компютерного забезпечення. Розглянемо особливості застосування компютерних технологій на підприємствах індустрії гостинності в Україні і за кордоном, а також проблеми експлуатації компютерних систем та Internet, та визначимо перспективи розвитку компютерних систем в готельному бізнесі. Найбільш поширеним універсальним продуктом є комплекс найбільшої в світі компанії «Micros - Fidelio», що спеціалізується на створенні систем управління для готелів і ресторанів впродовж 20 років. Система Fidelio Front Office (FFO) допомагає автоматизувати основні етапи роботи готелю: від компютерного резервування номерів, реєстрації, розміщення та виписки гостей до управління номерним фондом, ведення бухгалтерії та фінансів. FFO може успішно використовуватися як в готелях, що належать до готельних ланцюгів, так і в незалежних готелях і пансіонатах з абсолютно різною технологією роботи.Матеріальна база, що призначена для розміщення туристів, посідає одне з перших місць при формуванні туристичної інфраструктури, бо якість проживання та відповідне обслуговування рішуче впливають на рівень туристичного сервісу. Готель - це щось більше, ніж просто місце для ночівлі, він багато в чому визначає спосіб життя - на той час, поки триває подорож, доки гість проживає у готельному номері. Гостинність як науковий термін визначає систему заходів та порядок їх здійснення з метою задоволення найрізноманітніших побутових, господарських і культурних запитів гостей туристських підприємств, їх запобігливого обслуговування, надання низки послуг. Відповідно статистичним даним щодо кількості готелів на першому місці знаходиться Одеська область - 121 готель, на другому - Автономна Республіка Крим - 102 готелі, далі - Дніпропетровська область - 92, м. Інші області мають менше 40 готелів, що пояснюється нерентабельністю їхнього утримання і застарілістю устаткування.У структурі інформаційних технологій українських готелів важливе місце посідає комплексна автоматизація процесів бронювання, розрахунків із гостями, агентами, туроператорами та управління господарською діяльністю в цілому. Готель має можливість у разі необхідності удосконалити власну АСУ, перейти на використання більш нової версії програмного забезпечення. Готелі практично не спроможні своїми силами розвязувати блок питань автоматизації процесів бронювання та передавання інформації [6,с.155]. Основними перевагами центральної системи є: економія часу завдяки можливості отримання усієї туристичної, клієнтської та агентської інформації; актуальна нова інформація надходить кожну годину у режимі реального часу; зростаюча продуктивність дозволяє робити інформацію доступною; економія витрат за рахунок максимальної ефективності в результаті стабільної роботи і негайних підтверджень; налагоджений контроль інтегрованої гнучкої системи задовольняє усі потреби агентства у процесі роботи; підвищення доходів завдяки широкого діапазону можливостей, які забезпечують задоволення усього спектру замовлень клієнта. Система Amadeus складається з програмних продуктів, призначених

Зміст

Вступ

1.Сучасні технології в індустрії гостинної України

1.1 Компютерні системи в галузі готельного господарства

1.2 Готельний та ресторанний бізнес України

2.Інформаційні технології у готельному бізнесі

2.1 Інтернет-ресурс "Усі готелі України" (All hotels)

3.Сучасні системи Інтернет-бронювання

Висновок

Список використаної літератури