Вплив на піноутворюючу здатність рецептурних компонентів сухого збивного напівфабрикату - Статья

бесплатно 0
4.5 166
Розробки технології сухого збивного напівфабрикату для приготування десертних страв з пінною структурою. Аналіз використання поверхнево-активних речовин, які забезпечують високу піноутворюючу здатність та стійкість пін, утворення стійкої емульсії.

Скачать работу Скачать уникальную работу

Чтобы скачать работу, Вы должны пройти проверку:



Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность
своей работы


Новые загруженные работы

Дисциплины научных работ





Хотите, перезвоним вам?