Харчування людини як один з найважливіших чинників, які впливають на її здоров"я. Збалансованість, раціональність та валеологічна обґрунтованість харчування. Принципи фізіологічного повноцінного харчування. Врахуванням віку, статі, рухової активності.
Аннотация к работе
Воно забезпечує підтримання фізіологічної життєдіяльності організму, достатній рівень розумового і фізичної працездатності, правильний обмін речовин, високу опірність організму до несприятливих чинників до вміння, сприяє активному довголіттю. У характері харчування людей велике значення мають традиції, рівень розвитку культури, науки, ступінь забезпеченості та доступність продуктів харчування. Хімічний склад (інгредієнти) їжі має відповідати фізіологічним потребам організму в поживних речовинах. Раціональним називається таке харчування, яке забезпечує постійність внутрішнього середовища і підтримує життєві прояви організму людини на високому рівні за різних умов праці та побуту Раціональне харчування - це збалансоване харчування при оптимальному режимі прийому їжі. Таким чином, харчування слід вважати раціональним, якщо воно в повній мірі компенсує енергетичні витрати організму; забезпечує потреби організму в пластичних речовинах; вміщує всі необхідні для життєдіяльності речовини іншого призначення, передусім, вітаміни, мікроелементи, харчові волокна тощо; зрештою, харчовий раціон за кількістю та набором харчових продуктів повністю відповідає ферментативним можливостям шлунково-кишкового тракту.