Возделывание плодовых и ягодных пород - Реферат

Плоды и ягоды имеют большое значение в питании человека. Лечебными свойствами обладают ягоды черной смородины, малины, земляники, плоды абрикоса, сливы, облепихи. Плодовые и ягодные культуры представлены многочисленными сортами, созревающими в разное время вегетационного периода и имеющими различные сроки хранения и потребления. Интенсификация садоводства обеспечивает получение ранних (на 3-5-й год после закладки сада) и высоких (на 8-12-й год) урожаев плодов хорошего качества с наименьшими затратами труда и средств на единицу продукции. Основные направления интенсификации садоводства следующие: быстрая замена старых садов новыми, интенсивного типа с большой густотой посадки деревьев и формированием простых малогабаритных крон;Тепло в основном определяет успешное возделывание той или иной породы и сорта в различных почвенно-климатических зонах. Основные плодовые и ягодные растения по отношению к теплу располагаются примерно в следующем возрастающем порядке: смородина, крыжовник, малина, земляника, вишня, яблоня, груша, слива, черешня, абрикос, грецкий орех, айва, персик, миндаль. Например, плоды яблони сорта Пармен зимний золотой под Ташкентом снимают на месяц раньше, чем в Крыму, а прекрасный в условиях средней полосы зимний сорт Антоновка в Крыму превращается в летний, плоды от избытка тепла теряют вкусовые качества и малопригодны для потребления. Недостаток тепла приводит к снижению энергии фотосинтеза, ослаблению роста, ухудшению качества плодов (уменьшается содержание сахара, затягивается созревание, ухудшается окраска) и плохой подготовке деревьев к зиме. Если температура воздуха и почвы в теплое время года оказывает сильное воздействие на плодовые и ягодные растения, то низкая температура зимой определяет возможность возделывания той или иной породы, сорта и подвоя в конкретных условиях.Свет служит источником энергии для синтеза органических веществ, действует как раздражитель и обусловливает рост и развитие разных органов растения. Каждому растению для высокой продуктивности нужны оптимальные условия освещения, которые зависят в основном от зоны возделывания, биологических особенностей породы и сорта, конструкции сада, величины, формы и структуры кроны плодовых деревьев. Большинство плодовых и ягодных пород относится к группе светолюбивых растений. Лучше переносят недостаточное освещение большинство сортов вишни, смородина, малина, крыжовник и др. Если высота дерева превышает 3,5 м, а ширина кроны 3 м, то внутри кроны образуется зона недостаточного освещения, что приводит к преждевременному отмиранию обрастающих ветвей, снижению энергии фотосинтеза листьев, ухудшению качества плодов и образованию непродуктивной зоны дерева.Она растворяет и переносит по растению питательные вещества, поддерживает необходимый тургор клеток, регулирует температурный режим растений, участвует в построении и жизнедеятельности клеток. Почти вся вода, поступающая в растение, расходуется на транспирацию через листья. Плодовые и ягодные породы требовательны к влаге и нуждаются в искусственном орошении даже при равномерном среднегодовом выпадении осадков 700-800 мм. Вода в растения поступает в основном через корни из почвы, но для плодовых и ягодных культур важное значение имеет и влажность воздуха.Это обеспечивается умеренным движением воздушных масс, т. е. ветром. Ветер оказывает разностороннее действие на плодовые растения. Сильные ветры (скоростью более 7-10 м/с) ослабляют фотосинтез листьев, ухудшают рост деревьев, препятствуют лету пчел, мешают опылению цветков, повреждают листья, сбивают плоды, раскачивают и наклоняют деревья, иссушают почву.Из почвы плодовые и ягодные растения поглощают много азота, меньше фосфора и калия, в небольшом количестве железо, цинк, марганец, магний, бор, серу и др. При недостатке даже одного из элементов растения заболевают, плохо растут, снижают урожай и ухудшают качество плодов. От недостатка азота бледнеют листья, иногда даже преждевременно осыпаются, замедляется рост побегов и корней, плоды хуже вызревают и не достигают нормальной окраски. При избытке этого элемента питания молодые деревья бурно растут, отодвигается начало плодоношения, летом затягивается рост побегов и растения уходят в зиму с невызревшей древесиной.Плодовые и ягодные породы в различных зонах возделывания предъявляют определенные требования к комплексу факторов внешней среды (тепло, свет, влага, воздух и почва). Отклонения от необходимых условий приводят к отрицательным последствиям вплоть до гибели части или всего растения.

Содержание

Введение

1. Тепловой режим

2. Световой режим

3. Водный режим

4. Воздушно-газовый режим

5. Пищевой режим

Заключение

Список использованной литературы

Плоды и ягоды имеют большое значение в питании человека. Они содержат углеводы, ценные органические кислоты, белки, жиры, минеральные соли, ароматические, пектиновые и биологически активные вещества, фитонциды. Плоды используют в медицине. Лечебными свойствами обладают ягоды черной смородины, малины, земляники, плоды абрикоса, сливы, облепихи.

Фрукты употребляют в свежем виде, они сырье для консервной, кондитерской и витаминной промышленности. Из них готовят компоты, соки, варенье, повидло, мармелады, джемы, цукаты, пастилу, сиропы.

Плодовые культуры применяют в декоративных целях при создании парков и скверов. Большинство плодовых растений хорошие медоносы. Из семян некоторых пород (облепиха, миндаль и др.) получают ценное пищевое и техническое масло.

Плодовые и ягодные культуры представлены многочисленными сортами, созревающими в разное время вегетационного периода и имеющими различные сроки хранения и потребления. Это создает возможность более равномерного снабжения ими населения в течение года.

Интенсификация садоводства обеспечивает получение ранних (на 3-5-й год после закладки сада) и высоких (на 8-12-й год) урожаев плодов хорошего качества с наименьшими затратами труда и средств на единицу продукции. Основные направления интенсификации садоводства следующие: быстрая замена старых садов новыми, интенсивного типа с большой густотой посадки деревьев и формированием простых малогабаритных крон;

закладка интенсивных садов безвирусным посадочным материалом с использованием слабо- и среднерослых деревьев наиболее ценных сортов и подвоев;

внедрение механизированной контурной обрезки в сочетании с химическими регуляторами роста и плодоношения;

улучшение режима орошения путем внедрения механизированных способов полива (дождевания, капельного и подпочвенного орошения);

рациональная система удобрения садов на основе почвенной и листовой диагностики;

надежная защита садов от вредителей и болезней с применением биологических методов борьбы;

широкое внедрение контейнерно-поточного метода сбора плодов, механизация уборки урожая и товарной обработки плодов;

увеличение объема хранения плодов в газовой среде и в замороженном виде.

Важное значение в интенсификации садоводства имеет внедрение коллективного подряда.

В нашей стране широкая сеть научно-исследовательских институтов, опытных станций и учебных заведений, занимающихся вопросами плодоводства. В них ведут теоретические исследования, разрабатывают новые современные промышленные технологии возделывания, хранения и переработки, изучают и внедряют новые ценные породы, выводят сорта интенсивного типа.

Достижения науки, опыт передовых хозяйств показывают, что плодоводство имеет все возможности для успешного выполнения задач, поставленных перед отраслью.

1.

Плодовые и ягодные породы в различных зонах возделывания предъявляют определенные требования к комплексу факторов внешней среды (тепло, свет, влага, воздух и почва). Отклонения от необходимых условий приводят к отрицательным последствиям вплоть до гибели части или всего растения. Одни условия не могут быть заменены другими. Недостаток того или иного фактора внешней среды также отрицательно сказывается на жизнедеятельности растений, как и избыток. Оптимальный рост и плодоношение происходят только в условиях определенной напряженности внешних факторов. Требования плодовых растений к условиям среды зависят от породы, сорта, подвоя, возраста, урожайности, времени года и т. д. Необходимо так подбирать породы, сорта и подвои, чтобы местные условия полнее отвечали их потребностям, а приемы агротехники улучшали среду, в которой возделывают растения.

1. Якушев В.И., Шевченко В.В. Плодоводство с основами декоративного садоводства. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1987. -336с.