Возбудитель стахиботриотоксикоза - Курсовая работа

Были произведены исследования по выявлению грибов, образующих микотоксины, субстратов, на которых они растут, условий роста грибов и образования токсинов, восприимчивых к токсинам животных и патологических изменений, вызываемых микротоксинами, по разработке методов обнаружения микотоксинов в кормах и продуктов питания, а также мер профилактики микотоксикозов. Было выделено (по данным разных исследователей) 80-2000 микотоксинов и установлено, что несколько видов грибов даже разных родов могут образовывать один и тот же токсин, а грибы одного вида могут продуцировать несколько токсинов. Механизм действия микотоксинов, кроме афлатоксина В1, изучен недостаточно. Полевые случаи острых микотоксикозов регистрируются во многих странах, но наибольший экономический ущерб наносят подострое и хроническое течение. С помощью чувствительных методов было показано, что токсины присутствуют во многих кормах и продуктах питания.Сапрофитный гриб стахиботрис альтернанс (Stachibotrys alternans) широко распространен в природе, выделен в различных странах. Относится к несовершенным грибам Fungi imperfecti, класс Deuteriomycetes, порядок Moniliales, семейство Dematiaceae, к роду Stachibotrys, вид Stachibotrys alternans. Вызывает широко распространенное заболевание лошадей, крупного рогатого скота и других животных. Впервые этиологическое значение гриба в болезни лошадей было установлено в 1938 году коллективом ученых Института микробиологии Академии наук УССР под руководством В.Г. Еще до выяснения этиологического значения Stachibotrys alternans Пономаренко изучены клинические и патологоанатомические признаки заболевания и установлена принадлежность его к отдельной нозологической единице, не известной до того времени в науке.От мицелия вверх развиваются спороносные гифы, конидиеносцы со стеригмами и сидящими на них конидиями. Толщина гифа зависит от возраста и достигает 2-3 мкм. Воздушные гифы образуют коремии. Конидиеносцы разветвленные на конце с розеткой булавовидных (яйцевидных) стеригм, сросшихся у основания в количестве 5-8, реже 9 (рис. На стеригмах образуются конидии.В естественных условиях гриб растет на влажных растительных кормах, богатой целлюлозой (солома, сено, мякина, семена бобовых и кукурузы), реже - сочные корма (силос, сенаж). Для искусственного культивирования используют жидкие и плотные питательные среды (агар Чапека, среду Сабуро, сусло-агар Ваксманаи среду Ван-Итерсона). В жидких средах гриб дает поверхностный рост, вначале в виде пристеночного кольца из субстратного мицелия гриба, а с 5-6 суток в виде студневидной пленки. На плотных средах (среда Сабуро, агар Чапека) вырастают двухзонные колонии, в центре складчатые, черного цвета; на периферии колонии образуется белая или серо-белая каемка. Среда вокруг колонии окрашена в бурый цвет, часто с темно вишневым оттенком (рис.Болезнь чаще возникает в период стойлового содержания животных, после скармливания пораженных грибов, обычно соломы. В хозяйствах, где диагноз установлен с запозданием, не исключен из рациона пораженный корм, животные истощены, не оказывается лечебная помощь, часто регистрируются более тяжелые формы стахиботриотаксикоза, и наблюдается наибольший процент смертности.Наиболее чувствительными к заражению являются лошади, несколько меньше болеют жвачные и свиньи. Экспериментально стахиботриотоксикоз воспроизведен у лошадей, КРС, овец, свиней, собак и лабораторных животных. Более высокая чувствительность выявилась у собак и кошек: однократный прием культур гриба с пищей вызывал гибель у первых на 3-5 день, у вторых - через 1-2 дня. В естественных условиях животные заражаются при поедании пораженных грибами кормов (грубых и концентрированных), при использовании пораженной подстилки. Через несколько часов токсины поражают центральную нервную систему, вызывает глубокие изменения в кроветворных органах и сосудистой системе.Например, 2% раствор NAOH на протяжении 1 часа разрушает споры; 2% раствор карболовой кислоты-30 минут,1% раствор карболовый кислоты-1 сутки, 0,5% раствор карболовой кислоты-2 суток; 5% раствор аммиака-30 минут; 1% формалин - за час. Исследование включает в себя микроскопию, выделение гриба Stachibotrys alternans из кормов и определение его токсичности. Общий вес выемок, отобранных из вагонов емкостью 20 т должен быть не менее 2 кг, 50 т-4,5 кг, из автомашин - не менее 1 кг, из зерна, хранящегося в складах, насыпью 22 кг на каждую секцию площадью 100м2, струи перемещаемого зерна - по 0,1 кг на каждую тонну, из мешков до 10 штук - из каждого второго мешка, из мешков от 10 до 100 мешков - из 5 мешков в партии, свыше 100 мешков - из 10 мешков в партии. При поступлении образца корма для исследования проводят, прежде всего, органолептический анализ, заключающийся в определении запаха, цвета, иногда вкуса и в установлении видимых признаков поражения его грибами. Берут навеску 20 г, высыпают на чистую бумагу, для усиления ощущения запаха навеску помещают в фарфоровую чашку, покрывают стеклом, ставят на предварительно прогретую до кипения во

Содержание

Введение

1. Возбудитель стахиботриотоксикоза

2. Морфологические свойства Stachibotrys alternans

3. Культуральные свойства Stachibotrys alternans

4. Токсические свойства Stachibotrys alternans

5. Эпизоотология стахиботриотаксикоза

6. Патогенные свойства Stachibotrys alternans

7. Устойчивость Stachibotrys alternans к действию факторов внешней среды

8. Диагностика стахиботриотоксикоза

9. Меры борьбы и профилактики стахиботриотоксикоза

10. Терапия стахиботриотоксикоза

Заключение

Список литературы

Проблема микотоксинов и микотоксикозов животных в настоящее время стала не только экономически, но и социально значимой. Были произведены исследования по выявлению грибов, образующих микотоксины, субстратов, на которых они растут, условий роста грибов и образования токсинов, восприимчивых к токсинам животных и патологических изменений, вызываемых микротоксинами, по разработке методов обнаружения микотоксинов в кормах и продуктов питания, а также мер профилактики микотоксикозов. Было выделено (по данным разных исследователей) 80-2000 микотоксинов и установлено, что несколько видов грибов даже разных родов могут образовывать один и тот же токсин, а грибы одного вида могут продуцировать несколько токсинов. Механизм действия микотоксинов, кроме афлатоксина В1, изучен недостаточно.

Полевые случаи острых микотоксикозов регистрируются во многих странах, но наибольший экономический ущерб наносят подострое и хроническое течение.

Болезни, связанные с токсическими грибами, известны более двух столетий. Раньше других были известны токсические алкалоиды спорыньи. В 30-х годах нашего века в СССР впервые установили, что грибной токсин является причиной стахиботриотоксикоза лошадей. С помощью чувствительных методов было показано, что токсины присутствуют во многих кормах и продуктах питания. Были установлены причины ряда распространенных болезней.

Проблема микотоксикозов в последние два десятилетия стала международной. Возникла новая отрасль науки - микробиология кормов. Многие ученые считают, что факторами, благоприятствующими развитию грибов в кормовых средствах и увеличивают число случаев микотоксикозов, являются современные приемы земледелия, выращивание высокоурожайных, но с пониженной общей резистентностью культур, новые способы уборки урожая, транспортировки, хранения и приготовления кормов, густой посев, повторное выращивание культур на одном участке, нерациональное орошение, сев в ранние сроки, неправильное применение ядохимикатов.

В организм человека микотоксины могут попасть с продуктами питания растительного происхождения, а также с продуктами животноводства. Во избежание попадания микотоксинов в организм животного и человека в концентрациях, могущих нанести вред их здоровью, в ряде стран установлены предельно допустимые количества (ПДК) некоторых токсинов в кормах для животных и отдельных продуктах питания.