Исследование гастрономических пристрастий русского поэта Александра Пушкина на основе его произведений и известных фактов из жизни. Воспоминания современников о любимых блюдах Пушкина, его неприхотливость в еде. Блины, варенье, грибы, жаркое и ананасы.
При низкой оригинальности работы "Воспоминания современников А.С. Пушкина о его любимых блюдах", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Пушкина и воспоминаний его современников представлено то, что составляет заботу каждого человека - его гастрономические предпочтения, любовь к простой, и в тоже время, неповторимо вкусной и разнообразной русской и европейской кухне. Пушкина "Евгений Онегин", "Медный всадник" и воспоминания современников поэта о блюдах, которые он любил, когда и где он предпочитал, рекомендовал их испробовать. Из его любимых блюд называли печеный картофель, моченые яблоки (за ними тригорские барышни посылали ключницу даже за полночь, потому что поэту нестерпимо хотелось их отведать), блины, особенно крупитчатые "розовые", которые пеклись с добавлением свеклы (по воспоминаниям А. Если блины пекутся с луком, или с яйцами в густую сваренными, должно лук или яйца изрубить; по нескольку оных насыпать на средину сковороды врознь, на это налить теста и печь блин, но вышесказанному. Вот рекомендации приготовления меда к варке: "Выбери самый прекраснейший мед, какой только можно иметь, и возьми его весом столько ж, сколько б взял и сахару; ибо все варенья с сахаром, какие здесь ни показаны, могут делаться и с медом; и вот каким образом: положа мед на сковородку, поставь ее на огонь, когда он начнет кипеть, то надобно снимать хорошенько пену; а узнать можно, когда он хорошо сварится, таким образом: положи туда куриное яйцо, если оно потонет, то еще надобно варить: если ж сверху будет плавать, то это знак, что время снимать с огня; и тогда можно варить в нем такие плоды, какие тебе за благо рассудится, точно таким образом, как будто в сахаре" (Яценков Н. Указ. соч. ч.2. с.27).В ходе написания этого реферата я изучила большое количество книг по кулинарии. Перечитала произведения Александра Сергеевича Пушкина, а также познакомилась с неизвестными мне ранее трудами поэта. Работа над рефератом заставила меня обратить внимание на некоторые детали в произведениях стихотворца, на которые ранее я просто не обращала внимания. Я поняла, что поэт был неприхотлив в еде, но в тоже время он понимал толк и в том, что, кем и как подано на стол в разные минуты и в разные обстоятельства жизни.
План
Содержание
Введение
Воспоминания современников А.С. Пушкина о его любимых блюдах
Блины
Варенье
Грибы
Жаркое
Ананас
Выводы
Список источников информации
Введение
Вывод
В ходе написания этого реферата я изучила большое количество книг по кулинарии. Перечитала произведения Александра Сергеевича Пушкина, а также познакомилась с неизвестными мне ранее трудами поэта. Работа над рефератом заставила меня обратить внимание на некоторые детали в произведениях стихотворца, на которые ранее я просто не обращала внимания. Я поняла, что поэт был неприхотлив в еде, но в тоже время он понимал толк и в том, что, кем и как подано на стол в разные минуты и в разные обстоятельства жизни.
Список источников информации
1. Пушкин А.С. "Евгений Онегин". Роман в стихах". М., 2004
2. В.А. Нащокина. Рассказы о Пушкине
3. А.П. Керн. Воспоминания о Пушкине Советская Россия 1988
4. А.О. Смирнова-Россет. Записки Захарово 2003
5. Пушкин в воспоминаниях современников Захарово 2005
