Потреба організму у воді, її залежність від віку, інтенсивності обмінних процесів, м"язової діяльності. Особливості регуляції водно-мінерального обміну людини. Найважливіші буферні системи крові. Характеристика деяких мікроелементів при вживанні їжі.