Постсинаптические глутаматные рецепторы. Роль глутамата в нейронах. Обзор симптомов интоксикации глутаматом, его основные вкусовые качества и влияние на нервно-психологическую деятельность человека. Использование глутамата в терапии и его безопасность.
Глутамат натрия, или E 621 - широко известная пищевая добавка, придающая блюдам «мясной» вкус. Но в то же время анион глутамата входит в состав белков, играет важную роль в азотистом обмене, является предшественником таких веществ, как ГАМК, альфа-кетоглутарат, глутамин. Постсинаптические глутаматные рецепторы Возбуждающее действие глутамата на головной и спинной мозг млекопитающих известно с 50-х, но только в конце 70-х стало понятно, что он является важнейшим возбуждающим нейромедиатором в ЦНС. В то же время было высказано предположение, что глутамат действует на постсинаптические рецепторы трех подтипов, названные по наиболее селективному агонисту: NMDA (N-метил-D-аспартат), AMPA (2-альфа-амино-3-гидрокси-5-метил-4-изоксазольпропионовая кислота) и KA (каиновая кислота). Примером может служить эксперимент, проведенный в Институте теоретической и экспериментальной биофизики РАН.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы