Виноград как продукт местности. Влияние типов почв и их свойств на рост виноградного растения, качество ягод и продуктов их переработки. Анализ влияния погодных условий 2009-2011 гг. на формирование качественных показателей вина сорта Каберне-Совиньон.
Влияние факторов среды ампелоценоза на формирование качественных показателей вина Лукьянов Алексей Александрович, к. с. - х. н., зам. директора по НИР Антоненко Михаил Викторович к. т. н., научный сотрудник Гапоненко Юрий Васильевич к. т. н., научный сотрудник Гонтарева Елена Николаевна к. т. н., научный сотрудник Аннотация. Виноградное растение очень пластично и может произрастать почти на всех типах почв, кроме сильно засоленных, слитых и заболоченных. С помощью статистической обработки данных установлено влияние погодных условий 2009-2011гг на формирование качественных показателей вина сорта Каберне-Совиньон Ключевые слова: ПОЧВА, АМПЕЛОЦЕНОЗ, АМПЕЛОПЕДОЛОГИЯ, АГРОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА, КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ВИНА, ПЛОДОРОДИЕ, КЛИМАТИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ГОДА Почва является средой, в которой протекает жизнь и развитие подземных органов виноградного куста (корневой системы, корневого ствола). Ежегодно в исследованиях участвовало 17 образцов вина (Темрюкский район: 5 образцов, Анапский район: 7 образцов, Новороссийский район: 5 образцов). Основные компоненты химического состава виноградного сусла и виноматериалов определяли по методикам действующих ГОСТ и ГОСТ Р: Катионы щелочных металлов и аминокислоты определяли методом капиллярного электрофореза на приборе Капель 103 и 105 по методикам, разработанным в научном центре Виноделие ФГБНУ СКЗНИИСиВ [3].
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
