Визначення змін теплопровідності пісочного тіста в процесі випікання - Статья

бесплатно 0
4.5 129
Дослідження впливу агрегатного стану жиру на коефіцієнт теплопровідності виробів з пісочного тіста в процесі випікання. Використання жирової сировини в кулінарії. Залежність коефіцієнта теплопровідності від температури виробу для пісочного тіста.


Заказать написание новой работы



Дисциплины научных работ



Хотите, перезвоним вам?