Дослідження антиоксидантів як необхідних компонентів усіх тканин та живих організмів. Визначення антиоксидантної активності різних сортів редьки, поширених в Україні. Аналіз спиртових екстрактів редьки на предмет вмісту інгібіторів ланцюгового окислення.