Історія виробництва етилового спирту. Характеристика сировини, ферментних препаратів. Розварювання сировини за низькотемпературною схемою. Приготування зернових дріжджів та основного сусла. Брагоректифікація спирту на трьохколонному апараті непрямої дії.
Міністерство освіти, науки, молоді та спорту Національний університет Львівська політехніка Кафедра технології органічних продуктів Реферат Виробництво етилового спирту з крохмалвмісної сировини Підготувала: студ. гр. Історія виробництва етилового спирту 2. Характеристика сировини, ферментних препаратів допоміжних матеріалів 3. Приготування зернових дріжджів періодичним методом на дріжджовому суслі 6. Абсолютний (безводний) етиловий спирт був отриманий у 1796 році російським хіміком Т. Є. Ловіцем. Сивушне масло повинно відповідати ТУУ 18.301-95 Масло сивушне-сирець. На даній стадії контролюється температура замісу, яка повинна складати 60±2.0 С. Розварювання сировини за низькотемпературною схемою Переробка зерна по схемі низькотемпературного розварювання складається із таких головних стадій: підготовка зерна до переробки; приготування замісу; гідродинамічна ферментативна обробка крохмалвмісної сировини; приготування виробничих дріжджів; зброджування сусла При роботі спиртового заводу по схемі гідродинамічної ферментативної обробки (ГДФО) крохмалвмісної сировини рекомендують використовувати ферментні препарати ФП глюкоамілази Діазім Х4 в суміші з бактеріальною термостабільною ?-амілазою Амілекс ЗТ. Підготовлене сусло подають за допомогою насосів поз.9,10 в дріжджове відділення, або через трубчатий теплообмінник в бродильний апарат.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
