Виноградарство в России - Курсовая работа

Сейчас промышленное виноградарство сосредоточено в основном на Северном Кавказе - в Краснодарском крае и в Дагестане, то есть на сравнительно узкой полосе, граничащей с бассейнами Черного и Каспийского морей. По сравнению с другими регионами страны в России промышленное виноградарство ведется в сложных и суровых условиях местного климата. Неукрывные виноградники возделываются только в ценнейших для виноделия районах Причерноморья Краснодарского края и Дагестане - южнее Махачкалы, в остальных районах - с укрыванием лоз на зиму. Краснодарский край расположен в западной части Кавказского региона. Краснодарский край - общая площадь виноградных насаждений в Краснодарском крае составляет более 37 тыс. гектар.Ампелография (греч. ampelos - виноград, grapho - пишу) - наука о видах и сортах винограда и закономерностях изменчивости их признаков в зависимости от условий среды и сортовой технологии. За период с 1946 по 1972 г. Всесоюзным научно-исследовательским институтом винограда и его переработки «Магарач» совместно с многочисленными советскими и зарубежными учеными ампелографами и специалистами-виноградарями был подготовлен и издан капитальный труд «Ампелография СССР» и альбом «Лучшие сорта винограда СССР», включающий 182 сорта. При выращивании растений в единых условиях удалось идентифицировать и распознать омонимы (сорта с разными признаками, имеющие одно и то же название) и синонимы (сорта с одинаковыми признаками, имеющие в различных регионах разные названия). Интересно отметить, что в «Ампелографии СССР» для 2801 сорта приведено 6832 названия, 25 сортов имеют от 6 до 8 синонимов. На основании изучения морфологических, биологических и хозяйственно-технологических признаков сортов в различных районах их произрастания ампелография разрабатывает и решает следующие вопросы: происхождения видов и сортов винограда, их научной классификации, научного обоснования сортового районирования и зонального размещения, специализации виноградарства, использования сортов в качестве исходных форм для селекции, изменчивости видов и сортов в зависимости от условий среды и технологии возделывания, разработки сортовой технологии, продвижения культуры винограда в новые районы, методически правильного создания элитных маточников.Морфология винограда изучает внешнее строение органов виноградного растения и их различных видоизменений в зависимости от окружающей среды, а также закономерности популяционно-видового уровня, т. к., имеет дело с эволюцией формы. В научных исследованиях по морфологии винограда много внимания уделяется изучению топографическое расположения органов и их возрастным морфологические изменениям в связи с поиском способов наиболее рационального изменения формы молодых и плодоносящих растений винограда, а также эффективного, с точки зрения продуктивности и технологии выращивания, пространственного размещения органов. Описание множества растений, в т. ч., винограда, требовало большого количества терминов. Морфология вегетативных и генеративных органов винограда отражена в работах многих сов. и зарубежных исследователей. Онтогенетическая сравнительная морфология винограда применяется при исследовании возрастных изменений организма и его органов, она дает возможность виноградарям эффективнее разрабатывать агротехнич. приемы при возделывании сортов винограда.Лозу в первый год ее жизни называют однолетней, а начиная со следующего года ее принято относить к многолетним лозам куста. В середине ее находится мертвая ткань - сердцевина, проходящая по всей лозе, но имеющая перегородки, так называемые диафрагмы, которые находятся на узлах. Если на каком-либо узле глазок не развился весной, то на следующий год он превращается в «спящую» или, как ее еще называют, «покоящуюся» почку, которая может прорасти через несколько лет и дать зеленый побег на многолетней древесине. Почка представляет собой зародыш побега, а под ней находится основание почки - особая ткань, клетки которой заполнены питательными веществами. Из главной почки в следующем году весной вырастает побег с гроздями, а замещающие развиваются лишь в том случае, если погибла главная.Виноград легко укореняется зелеными черенками. Вырезают черенки за 10-15 дней до цветения или в его начале. Для зеленого черенкования используют побеги, получаемые при обломке и пасынковании. Срезанные или выломанные зеленые побеги сразу же ставят в ведро с водой.Эти почвы слабосолонцеватые и имеют уплотненный переходный горизонт, что определяет их плохую водопроницаемость, а следовательно, и слабое накопление влаги. При условии систематического улучшения физико-химических свойств почвы (внесение удобрений, гипсование, периодическое глубокое рыхление) на них также можно получать довольно высокие урожаи винограда многостороннего использования. Виноградники на песках не повреждаются филлоксерой, что дает возможность сохранить там более простую корнесобственную культуру. На таких почвах следует размещать столовые сорта винограда, урожай которых отличается особенно высоким качеством и более ранним

План

1. Виноградарство в России

2. Основы ампелографии виноградарства

3. Морфология виноградарства

4. Биологические особенности виноградарства

5. Размножение виноградарства

6. Закладка винограда

7. Обрезка винограда

8. Проблема ухода за виноградом

1. Виноградарство в России