Визначення поняття біохімії, історія її виникнення та розвитку, предмет вивчення. Характеристика основних розділів біохімії: білки, ферменти, нуклеїнові кислоти, вуглеводи, ліпіди та вітаміни. Актуальність біохімії як науки, перспективи її розвитку.
Білки утворюють основу протоплазми будь живої клітини, в комплексі з ліпідами вони є основним структурним матеріалом всіх клітинних мембран, всіх органел. Процес згортання крові, захищає організм від надмірної крововтрати відбувається за участю білків фібриногену, тромбіну та інших факторів згортання, теж є білками. Ферменти, або ензими, - це каталізатори білкової природи, що утворюються і функціонують у всіх живих організмах. Будучи каталізаторами - речовинами, які прискорюють реакції, ферменти мають ряд загальних властивостей з хімічними, небіологічними каталізаторами. Ферменти не можуть порушити реакцій, що суперечать законам термодинаміки, вони тільки прискорюють ті реакції, які можуть протікати і без них.
Список литературы
1. Велика медична енциклопедія. Москва. Медицина. 1986р.
2. Шамін О. М. «Історія біологічної хімії». Москва. Наука.1990г.
