Вивчення фізіологічних та технологічних аспектів використання хмелю у хлібопекарському виробництві. Дослідження впливу хмелевих екстрактів на споживчі та фізіологічні властивості пшеничного хліба. Розгляд основних технологічно значущих компонентів хмелю.
При низкой оригинальности работы "Використання хмелю у хлібопекарному виробництві. Фізіологічні та технологічні аспекти", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
