Виды диет - Реферат

бесплатно 0
4.5 17
Реферат Диетология Медицина Размещено: 09.01.2019
Определение понятия диеты. Характеристика основных принципов рационального режима питания. Описание традиционной номерной системы лечебных диет Певзнера. Анализ наиболее распространённых специфических видов питания. Анализ сущности безуглеводных диет.

Скачать работу Скачать уникальную работу

Чтобы скачать работу, Вы должны пройти проверку:


Аннотация к работе
Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приема пищи.Режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и др.Разработкой и рекомендациями диеты для больного занимается диетология - наука о лечебном питании. При назначении диеты исходят из функциональных, патоморфологических, обменных, энзимных и др. нарушений в организме человека. Правильно подобранная диета обусловливает наиболее выгодный фон для применения различных терапевтических средств, усиливает действие этих средств или оказывает лечебное воздействие. В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет Певзнера для питания при определенных заболеваниях. Данный тип разделения диет в лечебных учреждениях был с недавнего времени заменен делением диет на 4 группы, в которые вошли все представленные ниже диеты.В некоторых сообществах сложился определенный традиционный характер питания, имеющий те или иные ограничения. В таблице приведены типичные варианты запретов или ограничений на те или иные продукты. Тип питания Растительное питание - овощи и фрукты, орехи, злаки Рыба (имеющая чешую)IMG_de81c012-6f30-495d-bb0a-730aae0c3766

IMG_28e1752e-2b19-44a1-8f8c-62d2a22a2c26

IMG_6cf83369-12b1-449f-8a1e-8619c787e44f

IMG_36e03845-1d76-4562-9c55-0258c2bd73f3

IMG_9b2886a9-732c-4278-96b1-f9e8444af74c

IMG_b7ece820-961c-4429-817d-f1a34b0e40aa

IMG_7a8ac319-5725-4755-a14b-1b5b696fb0f3

IMG_e0063480-32f4-45bd-8c4e-f33adc4a0a1c

IMG_06d37bd9-f832-4d6f-967c-cf716e801f9b

IMG_97741bc8-d560-43b5-b16c-79da7b2768e0

IMG_52ec0cb9-fec6-4e31-8279-d2d580e31b7d

IMG_291f4156-0d6d-48ef-a0a3-f3b95bf6d644

IMG_9b7540f7-2e53-4eb2-a60e-23bcc3106044

IMG_0ee75b88-3add-4062-8ab7-6f4f9abffe86

IMG_3618a164-5f93-4fc8-bf7d-9f0fd8f209d8

IMG_8634b7f6-304b-4a93-80c7-9172b243fc05

IMG_538f4a8f-d72b-4dbb-b9d5-b29c133a7215

IMG_31acaece-b4c4-42b9-9970-4910cf25004e

IMG_ae31119e-f375-4a60-b984-d919fcb54581

IMG_b20c4b0c-d7fb-4a7b-819f-d62e9fa6e6e9

IMG_5f25fce4-afa1-440b-a971-4b25feb7558b

IMG_610ec6d3-6f01-4a07-a4de-663020b00f0c

IMG_9d0ee22b-a52d-471b-9266-ad1ed5311074

IMG_1ac39180-3160-4a58-9e94-868e6688cf46

IMG_c23b4d62-da12-4713-8e08-5f7c73f896ba

IMG_fceb7c2d-e579-476a-90f9-0d2af7dbe11c

IMG_ecdb0b71-fcdb-405a-9a3f-e2d0b338b5b4В Древней Греции атлеты для поддержания хорошей физической формы перед соревнованиями включали в свой рацион много мяса, но при этом полностью воздерживались от хлеба, фруктов и овощей. Французский врач Ательм Брилья-Саварен в начале XIX века использовал подобную диету в лечебных целях у людей с ожирением. В 1864 году в Англии вышла в свет первая книга, посвященная эффектам безуглеводной диеты. Гробовых дел мастер Уильям Бантинг описал в ней свои неудачные попытки бороться с избыточным весом (более 92 кг при росте 165 см) и советы врача Уильяма Гарвея, которые помогли ему быстро похудеть. Пропагандируемая им диета оказалась очень популярной, так что в современном английском языке «banting» означает «голодная диета». диета питание лечебный безуглеводныйВсе эти диеты объединяет резкое снижение уровня содержания углеводов в рационе до 150 г и менее (вплоть до полного исключения углеводов). В особенности - за счет практически полного устранения так называемых «быстрых» углеводов (сахар, хлеб и мучные изделия, крупы, картофель, фрукты) и замены их «медленными», малоусвояемыми, преимущественно в форме пищевых волокон. Такие диеты не сопровождаются глубокой биохимической перестройкой организма, и их эффект объясняется уменьшением общей калорийности пищи и особенно снижением вероятности резких колебаний сахара в крови, что в основном и вызывает аппетит.Эти диеты не прошли проверки временем и клиническими испытаниями, поэтому ориентироваться на них не стоит. Более того, почти все «модные диеты» вступают в противоречие с современной диетологией. Тем не менее, ниже представлен список некоторых модных диет в алфавитном порядке: · Гречневая диета - строгая диета, состоит из гречневой крупы и кефира.

План
План

Введение

1. Рациональная диета

2. Лечебные диеты

2.1 Медицинские диеты (столы)

2.2 Наиболее распространенные специфические виды питания

3. Безуглеводные диеты

3.1 История

3.2 Обоснование и описание

4. Список популярных (немедицинских) диет

Литература

Введение
Диемта (греч. ?????? - образ жизни, режим питания) - совокупность правил употребления пищи человеком или другим живым организмом. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приема пищи. Диеты различных культур могут иметь существенные различия и включать или исключать конкретные продукты питания. Предпочтения в питании и выбор диеты влияют на здоровье человека.

Список литературы
· С. Н. Удинцев, Ю. Ю. Гичев «Легендарная диета Аткинса: правда и вымысел», Новосибирск, 2009

· Джейн Кирби Диета для «чайников» - 2006. ISBN 0-7645-4149-8

Размещено на .ru

Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность
своей работы


Новые загруженные работы

Дисциплины научных работ





Хотите, перезвоним вам?