При низкой оригинальности работы "Ветеринарно-санитарная оценка туш и внутренних органов сельскохозяйственных животных при отравлении их солями тяжелых металлов", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Этиология отравлений Характеристика отравляющего вещества Диагностика отравления Ориентировочные параметры концентрации тяжелых металлов в продуктах животноводства, мг/кг Ветеринарно-санитарный осмотр Лабораторные исследования Определение солей тяжёлых металлов в тушах и органах Ветеринарно-санитарная оценка Гигиенические нормативы качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2,560-96 Список используемой литературы Введение В организм животных минеральные вещества поступают с кормами и питьевой водой, обеспечивая в большинстве случаях оптимальный обмен веществ и энергии, образование гормонов, костной и других тканей, также в организм попадают и тяжелые металлы. Соли тяжелых металлов способны накапливаться в организме и не разрушаются при длительном хранении мяса и обработке высокими и низкими температурами. Дисбаланс минеральных элементов в продуктах убоя также оказывает отрицательное действие на органолептические показатели мяса. Подавляется функциональное состояние центральной нервной системы, печени, почек, желез внутренней секреции, пищеварительного тракта, мочевыводящих путей. В крови свинец проникает в эритроциты, что ведет к снижению резистентности эритроцитов и их гемолизу. Увеличение проницаемости клеточных мембран ведёт к потере воды и калия. Мышьяк, сильно действующий цитоплазматический яд общего действия. Медь подавляет активность многих ферментов, вызывает гемолиз эритроцитов, анемию, гастроэнтерит. Общие характеристики отравления состояние угнетенное, исхудание, наблюдается отсутствие аппетита, Состояние животных при отравлении ртутью угнетенное, исхудание, наблюдается отсутствие аппетита, рвота, понос, частые дыхание и пульс, нарушение координации движений, судороги, парезы, параличи прекращение выделения мочи. Ветеринарно-санитарный осмотр При послеубойной экспертизе необходимо иметь в виду, что патанатомические изменения в туше и внутренних органах имеют общие признаки с мясом больных животных. Органы и мясо отравленных животных или мясо, в которое инъецированы растворы ядовитых веществ,-100 г; колба Кьельдаля на 500 мл; лабораторный штатив; электроплитка или газовая горелка; ступка; фарфоровая луночка; пинцет, ножницы, делительная воронка; стакан на 200 мл; мерная колба на 200 мл; мерный цилиндр на 100 мл; пипетка, бумажный фильтр; концентрированная серная и азотная кислота, разбавленная азотная кислота (1 : 1); формалин; 42 %-ный раствор хлорной кислоты; раствор дифениламина в серной кислоте (0,5 г дифениламина растворяют в смеси, состоящей из 100 частей х. ч. концентрированной серной кислоты и 20 частей дистиллированной воды).
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
