Послеубойная диагностика, санитарная оценка при болезнях органов дыхания, кровообращения, пищеварения. Патологические состояния, возникающие в связи с недостаточным содержанием в кормовом рационе витаминов. Методика послеубойного исследования туш свиней.
При низкой оригинальности работы "Ветеринарно-санитарная экспертиза туш и продуктов убоя при незаразных болезнях", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства - наука, изучающая методы исследования и ветеринарно-санитарной оценки продуктов животного происхождения. Основными задачами, решаемые ветеринарной наукой и практикой в настоящее время, являются охрана страны от заноса возбудителей особо опасных болезней и защита внешней среды, решение проблем профилактики болезней, общих для человека и животных, а также улучшение качества продуктов питания и животного сырья. При ветеринарно-санитарной экспертизе в условиях мясоперерабатывающего предприятия, лаборатории ветсанэкспертизы продовольственного рынка или убойного пункта хозяйства могут быть обнаружены патологические изменения в продуктах убоя, обусловленные незаразными болезнями. Из незаразных заболеваний 35-40% приходится на долю болезней органов пищеварения, 25-35%-органов дыхания и 10-20% - хирургических (травматических). Цель работы - проанализировать особенности ветеринарной экспертизы туш и продуктов убоя при незаразных заболеваниях Задачи работы: - охарактеризовать методику проведения ветеринарно-санитарной экспертизы при болезнях незаразной этиологии; - обоснование ветеринарно -санитарной оценки туш и органов туш при болезнях незаразной этиологии. I.Обзор литературы 1. [1]. 1.1 Предубойная диагностика При ринитах слизистая оболочка гиперемирована, припухшая, на ней иногда заметны эрозии. Истечение из носа сначала водянистое, затем слизисто-гнойное, тягучей консистенции, серобелого цвета. Подчелюстные лимфатические узлы набухшие, наблюдаются слезотечение, конъюнктивит, катары придаточных полостей, сопящее дыхание. Следует отметить, что при убое крупного рогатого скота возможна аспирация кровью легких или содержимым преджелудков, а у свиней при шпарке туш - аспирация водой.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
