Рассмотрение деятельности Государственной лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственном рынке. Изучение порядка ветеринарно-санитарного контроля и экспертизы мясных, молочных, растительных продуктов и меда, рыбы и рыбопродуктов.
При низкой оригинальности работы "Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Порядок государственного ветеринарно-санитарного контроля и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов 3. Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов 4. Ветеринарно-санитарная экспертиза растительных продуктов и меда 5. Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов Литература ветеринарный санитарный экспертиза продовольственный 1. Кроме того, специалисты лаборатории ветсанэкспертизы осуществляют контроль за торговлей животными и птицей и кормами. Запрещается продажа на рынках: v мясных полуфабрикатов домашнего изготовления, v крови, v консервированных различных видов растительных продуктов, изготовленных в домашних условиях, v яиц водоплавающей птицы, v лекарственных растений, чая. Ветеринарно-санитарных правил для рынков. 2. Государственный ветеринарно-санитарный контроль на рынках включает: Ø Осмотр транспортных средств, на которых осуществлялась перевозка продукции; Ø Проверку наличия соответствующих ветеринарных и других сопроводительных документов, правильности их оформления; Ø Отбор проб продукции для проведения ветеринарно-санитарной экспертиз; Ø Проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продукции в соответствии ветеринарно-санитарных правил, а при необходимости и в других нормативно правовых актов; Ø Направление проб продукции в государственную лабораторию ветеринарной медицины в случае сомнения относительно ее качества и безопасности (при условии изоляции до получения результатов исследования); Ø Проведение клеймения мяса и мясопродуктов; Ø Выдачу документа (экспертного заключения на право продажи продукции) по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы о возможности реализации на рынке или использования продукции с пищевой целью после ее обезвреживания; Ø Контроль за обезвреживанием и утилизацией продукции и конфискатов, признанных по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы непригодными для пищевых потребностей; Ø Контроль за санитарным состоянием мест торговли, тары, инвентаря, складских и вспомогательных помещений, холодильников (в т. ч., сдаваемых в аренду), а также наличие санитарного и специального одежды (халат, колпак или косынка, нарукавники, фартук) и личной медицинской книжки; Ø Контроль за проведением дезинфекции, дератизации и дезинсекции; Ø Оформление соответствующих актов и распоряжений; Ø Запрет реализации продукции, не прошедшей ветеринарно-санитарной экспертизы или не соответствует ветеринарно-санитарным требованиям; Ø Наложение штрафов за нарушение ветеринарно-санитарных требований. 2. Ветеринарно-санитарной экспертизе подлежат: - Мясо (туши, полутуши, четверти, тушки) всех видов убойных животных и птицы, а также мясо диких промысловых животных и пернатой дичи в остывшем, охлажденном, подмороженном, замороженном или засоленном виде; - Внутренние органы (легкие, сердце, печень, селезенка, почки), мышцы диафрагмы, вымя, желудки и другие продукты убоя (головы, уши, ножки, хвосты), которые доставлены вместе с тушей. Продажа соленых, квашеных, маринованных овощей, фруктов разрешается только в посуде разрешенной Минздравом для использования на пищевые цели.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
