Структура управления ООО "ГК "Бригантина". Процесс обслуживания гостей. Основные функции отдела приема и размещения. Назначение подразделений в общей структуре гостиничного комплекса. Система планирования, учёта, отчётности и контроля в организации.
Я, Кислицкая Елена, проходила практику в ООО ГК «Бригантина» с 18.05.13 по 28.06.13 в службе номерного фонда. Задачами производственной практики являются: - приобретение студентами профессиональных умений и навыков по специальности; - получение квалификации по одной из рабочих профессий по профилю специальности; - закрепление, расширение, систематизация и углубление знаний, полученных при изучении специальных дисциплин; - развитие профессионального мышления; - приобщение к работе в условиях трудового коллектива; - подготовка к самостоятельной производственной деятельности; - подбор необходимых материалов для выполнения индивидуального задания, подготовка отчета по практике. 1. Краткая характеристика ООО ГК «Бригантина» ООО Гостиничный комплекс «Бригантина» находится в центре города-героя Новороссийска Краснодарского края. Основное здание гостиницы «Бригантина» было построено и введено в эксплуатацию 8 июля 1973г. Первоначальное название было «Межрейсовая база отдыха моряков «Бригантина». Гостиница изначально имела номера первой и высшей категории, отвечала нормам государственных стандартов и повышенным требованиям по обслуживанию клиентов. В октябре 1993 г. при ОАО «Новошип» был создан гостиничный комплекс «Бригантина» на базе двух независимых предприятий: пансионата «Бригантина» с номерным фондом 200 номеров на 300 мест и пристроенного к основному зданию гостиницы ресторана «Бригантина», известного не только в г. Новороссийске, но и в близлежащих городах. Возглавляет ООО «ГК «Бригантина» в настоящее время Загриев Р.Х. 1.1 Структура управления Общие цели организации направлены на достижение поставленных целей и полученных оптимальных результатов. Управляющее звено предприятия - это генеральный директор, заместитель директора, администраторы, менеджеры, старшие горничные должны в большей степени обеспечить благоприятную атмосферу для работников, чтобы они, в свою очередь, могли предоставить качественные услуги гостям. Рисунок 1 - Организационная структура управления гостиничного комплекса «Бригантина» Управление гостиницей - это Собрание акционеров наделенных властью (владельцы гостиницы) и Генеральный Менеджер (Исполнительный Директор) представляющий интересы Собрания Акционеров.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
