Характеристика їжі як основного джерела вітамінів, номенклатура та класифікація (водорозчинні, жиророзчинні), їх біологічний вплив на всі системи в організмі людини та обмін речовин. Поняття вітамінної недостатності, аналіз необхідної добової потреби.
Нестача вітамінів в організмі (вітамінна недостатність ) може бути наслідком низького вмісту вітамінів у їжі , порушення їх усмоктування (при патологічних змінах травного тракту). Біологічна роль вітаміну В 2 , повязана з його субстратною участю в утворенні відповідного коферменту Вітамін В 1 міститься в дріжджах , зародках і оболонках пшениці , вівса , гречки, а також у хлібі , виготовленому з борошна простого помелу. Добова потреба дорослої людини у вітаміні В 1 складає 1,5-2 мг.Він активно впливає на різні функції організму , втручаючись в обмін речовин і в нервово-рефлекторну регуляцію Вітаміни В1 і В2 _________________________________________________________________________ ВІТАМІНИНІАЦИН - розчинний у воді вітамін, необхідний для багатьох реакцій окислення у живих клітинах. Міститься у житньому хлібі , гречці , квасолі , мясі , печінці , нирках Вітаміни В3 і В5 Добова потреба людини у пантотеновій кислоті становить 5-10 мг. __________________________________________________________________________Вітаміни Вітамін D Вітаміном D у цей час називають два жиророзчинні , близьких по хімічній будові й дії речовини - (вітамін D2 і вітамін D3.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
