Увология и биохимия винограда сорта Мерло и его клонов в разных местах произрастания - Статья

Увология и биохимия винограда сорта Мерло и его клонов в разных местах произрастанияВ статье приведены результаты изучения урожайности, механического и биохимического состава гроздей винограда сорта Мерло и его двух клонов в условиях таманской и анапской подзон Анапо-Таманской зоны Краснодарского края. Сорта-клоны отличаются от материнского сорта большим числом ягод в грозди, массой ягоды, средней массой грозди, урожайностью. При указанных различиях материнский сорт и его клоны характеризуются очень близкими процентами ягод и гребней в грозди и показателями строения, сложения и структуры грозди.Сортимент технических черноягодных сортов винограда Краснодарского края богатством не выделяется, потому ныне он активно пополняется клонами районированных сортов, что и вызывает необходимость их оценки в конкретных условиях произрастания [6]. Цель исследования - сравнительная количественная оценка сорта Мерло (названный в данной статье как Мерло-0) и его двух клонов в условиях Анапо-Таманской зоны Краснодарского края: на Тамани (Мерло фанагорийский, закодированный нами как Мерло-1) и в анапской подзоне, на анапской ампелографической коллекции (Мерлок, или Мерло-2). Задачи исследований: - изучение механического состава гроздей винограда сорта Мерло и его двух клонов, - изучение биохимии их сока ягод. Объекты исследований - сорт Мерло-0 и его два клона: Мерло-1 в условиях таманской подзоны и клон Мерло-2 в условиях анапской подзоны (на российской ампелографической коллекции у станицы Анапская) [6-7, 12-13]. Мерло - сорт среднепозднего (в прохладные годы позднего) периода созревания.По этому показателю отмечена достоверная разница между сортом Мерло и его клонами, а также между самими клонами (Мерло-1 и Мерло-2) в разных районах произрастания. Разница в процентах ягод и гребней в гроздях, а также в показателе строения грозди между всеми вариантами опыта (Мерло-0, Мерло-1, Мерло-2) незначима [3-4]. Таким образом, анализ таблицы 2 показал, что клоны сорта Мерло (Мерло-1 и Мерло-2) отличаются от материнского сорта большими массами грозди, числом ягод в грозди и массой ягод в разных районах произрастания, однако нет значимой разницы в процентах ягод и гребней в грозди, а также в показателях строения грозди. Сложение грозди характеризуется массой 100 ягод и 100 семян, числом семян в 100 ягодах, массой в 100 ягодах семян, кожицы и мякоти с соком, показателями сложения грозди (отношением массы мякоти с соком к массе кожицы). Как видно из данных таблицы 3, по показателям 100 ягод, 100 семян, массе в 100 ягодах семян, кожицы и мякоти с соком отмечена значимая разница между сортами - Мерло и его клонами.Клоны сорта Мерло в условиях Тамани (Мерло таманский) и анапской подзоны Краснодарского края (Мерлок) отличаются от исходного сорта Мерло количественно большим числом ягод в грозди, массой ягоды, средней массой грозди, урожайностью (Р <5%). При указанных различиях сорт и его клоны характеризуются очень близкими процентами ягод и гребней в грозди и показателями строения, сложения и структуры грозди (P > 5%).