Устройство торгового предприятия - Отчет по практике

Филиал Кировского областного союза потребительских обществ "Универсальная база" (магазин "Раздолье") представляет добровольное объединение граждан и юридических лиц на основе членства путем объединения имущественных паевых взносов для торговой, заготовительной, производственной и иной деятельности в целях удовлетворения материальных потребностей его членов. Филиал в своей деятельности руководствуется Гражданским кодексом РФ, Законом РФ "О потребительской кооперации" (потребительских обществах, их союзах) в Российской федерации; другими законами и иными правовыми актами РФ, решением органов управления потребительского общества, Уставом потребительского общества, Положением о филиале. Филиал имеет отдельный баланс, который является составной частью баланса потребительского общества. Филиал создан для осуществления производственно-коммерческой деятельности в целях удовлетворения потребностей пайщиков потребительской кооперации и обслуживаемого населения в товарах народного потребления, продукции производственно-технического назначения и различных услугах. Заведующий должен знать действующие законодательные и нормативно-правовые документы, регламентирующие производственно-хозяйственную и финансово-экономическую деятельность предприятий торговли; основные методические, информационно-аналитические и справочные материалы в области торговли применительно к своей профессиональной деятельности; правила торговли, технологию и методы продаж; основы менеджмента и его основные функции (планирование, организация, мотивация и контроль); организацию работы, структуру, специализацию предприятий торговли; ассортимент, классификацию и потребительские характеристики продаваемых товаров; основы экономики торговли и маркетинга; конъюнктуру, тенденции развития и структуру рынка, текущие запросы и прогноз будущих потребностей покупателей, розничные и оптовые цены, методику проведения маркетинговых исследований; основы логистики; основы психологии управления и торговли; основы бухгалтерского учета, финансового менеджмента, налогообложения, ценообразования; производственные мощности и кадровые ресурсы предприятия; основные характеристики торгового оборудования; действующие в отрасли санитарные правила и нормативы; правила хранения товаров; порядок составления, утверждения и реализации бизнес-планов; порядок заключения и исполнения хозяйственных и финансовых договоров; научно-технические достижения и передовой опыт в области торговли; основы научной организации труда; порядок разработки и заключения отраслевых тарифных соглашений, коллективных договоров и регулирования социально-трудовых отношений; трудовое законодательство; правила и нормы охраны труда.Весы - это измерительный прибор, предназначенный для определения массы товаров. К основным метрологическим требованиям относятся: точность взвешивания, устойчивость, чувствительность и постоянство показаний весов. Допускаемые погрешности для весов установлены государственными стандартами и выражаются в делениях шкалы, в единицах массы, в процентах от определенной нагрузки весов. К торгово-эксплуатационным и санитарно-гигиеническим требованиям относятся: прочность весов, максимальная скорость взвешивания, наглядность показаний, соответствие назначения весов роду взвешиваемых товаров, нейтральность материалов, из которых изготовлены весы, и удобство ухода за ними. Соответствие весов массе и свойствам взвешиваемого товара - означает, что переделы взвешивания весов должны соответствовать всем возможным величинам отвесов товаров.Товары завозятся ритмично по графикам, благодаря чему в магазине поддерживается стабильный ассортимент, ускоряется оборачиваемость товаров, уменьшается их порча. Процесс доведения товаров от предприятий-изготовителей через предприятия оптовой и розничной торговли до потребителей называется товародвижением. Поэтому товародвижение предполагает создание технологической цепи, способной своевременно и бесперебойно доводить товары от производства до потребителей в необходимом количестве, широком ассортименте, высокого качества, при минимальных затратах труда, материальных средств и времени. В таких случаях продаются и покупаются товары, уже произведенные и находящиеся на складах или базах, в том числе, завезенные по импорту. В него включается перечень наименований товаров, соответствующий установленной широте ассортимента, и минимально необходимое количество разновидностей товаров, которые должны быть постоянно в продаже.Существенно облегчается процесс непосредственного обслуживания покупателей, если товары надлежащим образом подготовлены к продаже, рационально подобран их ассортимент, и они правильно размещены в торговом зале. Поэтому в магазине должны быть созданы все условия для беспрепятственного ознакомления покупателя с предлагаемым ассортиментом товаров, для удобной отборки им товаров и т. д.

План

1. Работа с организационно-правовыми документами. Изучение устройства торгового предприятия (организации). Знакомство с торгово-технологическим оборудованием

2. Установка весов и отработка техники взвешивания на различных видах весов

3. Приемка товаров по количеству и качеству

4. Подготовка товаров к продаже, организация рабочего места

5. Обслуживание покупателей

6. Отработка навыков расчета с покупателями

1. Работа с организационно-правовыми документами. Изучение устройства торгового предприятия (организации). Знакомство с торгово-технологическим оборудованием