Устройство и технологические планировки современных магазинов, пути их совершенствования - Курсовая работа

Устройство и технологические планировки современных магазинов, пути их совершенствованияПереход России к цивилизованной рыночной экономике вызывает необходимость кардинальных изменений в деятельности всех отраслей народного хозяйства страны. Особую значимость приобретает формирование адекватного рыночной модели хозяйственного механизма сферы обращения и услуг, поскольку именно торговля, являясь конечным звеном экономической активности субъектов рынка, обеспечивает эффективное удовлетворение нужд и запросов потребителя. Торговое предприятие - основное звено сферы обращения, обладающее хозяйственной и юридической самостоятельностью, осуществляющее продвижение товаров от производителя к потребителям посредством купли-продажи и реализующее собственные интересы на основе удовлетворения потребностей людей, представленных на рынке. Объектом моего исследования является магазин «Пятерочка», занимающийся продажей продовольственных и непродовольственных товаров населению города Арзамаса.Переоценить значение грамотной планировки магазинов сложно. Ведь именно рациональное устройство напрямую влияет на увеличение оборота и прибыли магазина, и наоборот: ошибки здесь способны привести к упущенной прибыли или даже к убыткам в процессе эксплуатации магазина. Культура обслуживания покупателей, рациональная организация торгового процесса, эффективность работы магазина и, в конечном итоге прибыль, во многом зависят от его устройства. Без определенных навыков, без учета всех торгово-технологических процессов, происходящих в магазине здесь не обойтись. Открытие современного магазина обязательно включает в себя этапы технологической планировки торгового объекта, поставки и монтажа оборудования, и если владелец так и не уделил достаточно времени и желания проработке концепции своего торгового объекта - это, как правило, приводит к ошибочному проектированию и, как следствие, к упущенной прибыли или убыткам в процессе эксплуатации магазина.Помещения, входящие в состав магазина, подразделяются на следующие основные группы: торговые; К таким помещениям относятся: торговые залы магазинов; помещения или площади дополнительного обслуживания покупателей (места отдыха покупателей, помещения для раскроя тканей и др.). Помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже также имеют большое значение для обеспечения бесперебойного торгово-технологического процесса в магазине. К ним относятся: помещения для хранения контейнеров и тары, упаковочных материалов, инвентаря, спецодежды, уборочного инвентаря и моющих средств;Торговый зал - это часть торговой площади, на которой осуществляется продажа товаров. Это не только способствует соблюдению требований рациональной организации торгово-технологических операций, выполняемых в магазине, но и предоставляет покупателям возможность хорошо ориентироваться в размещении товарных групп и совершать покупки в минимальные сроки, создает условия для комфортного пребывания покупателей в магазине. Напротив, слишком вытянутая форма торговых залов (1:10 и более) встроенных магазинов усложняет их планировку, вызывает необходимость деления зала на отделы, что не всегда удобно для покупателей. Для организации технологического процесса в магазине большое значение имеет расстояние между колоннами (опорами) в торговом зале, то есть сетка колонн. Установочная площадь включает в себя площадь, занятую торговым оборудованием и крупногабаритными товарами (холодильниками, стиральными машинами и т. п.), размещенными в торговом зале.Мерчендайзинг (merchandising - искусство торговать) - это комплекс мероприятий производимых в торговом зале и направленных на продвижение того или иного товара, марки, вида или упаковки Можно установить на входе рекламный щит или использовать тротуарную графику, но, как правило, зайдя в магазин и окунувшись в мир подобных товаров многих производителей, при отсутствии внутренней, развивающей первоначальную идею, рекламы покупатель забывает о том. что видел на входе. Основными коммуникационными средствами выступают POS-материалы (Point of sale - место продажи) - это материалы, способствующие продвижению бренда или товара на местах продаж (шелфтокеры, воблеры, ценники, стопперы, промостойки, диспенсеры, пластиковые лотки, флажки, упаковка, выкраска, наклейки, декоративные магниты, распространяемые в местах продаж). ? диспенсеры - фирменная емкость любого объема или подставка для товаров, они привлекают внимание, стимулируют продажи, могут использоваться в тактике предоставления товара «навалом» или служить основой декоративной выкладки; Настенные постеры могут указывать на место расположения товара, акции или просто создать рекламу новинке и донести информацию о ее существовании посетителям; дисплеи и рекламные ролики на настенных телевизорах более стимулируют импульсные продажи, широко используются в крупных магазинах, на них покупатель более обращает внимание, нежели на плакаты и стакеры.

Содержание

Введение

1. Значение рационального устройства и эффективной планировки магазинов

2. Виды и классификация зданий магазинов. Устройство магазинов

2.1 Основные группы помещений, их расположение и взаимосвязь

2.2 Технологические планировки торговых залов магазинов

2.3 Магазин как основной элемент мерчендайзинга

2.4 Эффективность использования помещений магазинов

3. Анализ устройства и технологическая планировка магазина «Пятерочка»

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения