Жанр кулинарного рецепта как предмет исследования в фольклористике и прикладной лингвистике. Письменная фиксация кулинарных рецептов. Современный жанр текста кулинарного рецепта, представляющий собой заимствование из письменной формы бытования культуры.
При низкой оригинальности работы "Устный кулинарный рецепт как жанр, сохраняющий народную философию питания", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Устный кулинарный рецепт как жанр, сохраняющий народную философию питанияЕсли в XIX и в большей части ХХ века в предмет фольклористики входили лишь жанры народно-поэтического творчества, в том числе и народной магии, то в ХХ! веке предметом внимания фольклористов становятся и жанры народного изобразительного искусства [15], и жанры, сохраняющие эмпирические знания, в частности лечебные [11] и кулинарные [1; 2; 5-9]. Несомненно, при сборе фольклорного материала уделяется значительное внимание проблемам пищевого кода того или иного народа, застольного этикета, ритуальных блюд. Сами процессы хранения и передачи из поколения в поколение знаний о способах приготовления традиционных блюд народной кухни как праздничных, связанных с теми или иными ритуалами, так и повседневных, эти процессы в традиционной культуре носили по преимуществу устный характер. Загидуллина, есть результат длительного практического опыта, «оно передавалось из поколения в поколение, закреплялось в виде практической передачи от матери к дочери (для русского быта более характерно от свекрови к невестке), базировалось на сезонной обрядности, позднее на церковном календаре» [10. С. Однако факт различия между жанром лечебного и кулинарного рецепта очевиден, это во-первых, а во-вторых, фольклорный жанр лечебного рецепта является в известном смысле тупиковым, не находящим своего продолжения в жанре фармацевтического рецепта в научном стиле литературного языка [11].
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
