Управление трудовыми ресурсами на примере гостиницы "Голубая лагуна" - Курсовая работа

Российская Международная академия туризмаПерсонал - коллектив работников с определенной структурой, соответствующей научно-техническому уровню производства, условиям обеспечения производства рабочей силой и установленным нормативно-правовым требованиям. Если обобщить информацию в изученных источниках, можно дать следующее определение понятию "управление": это целенаправленная осознанная деятельность человека, с помощью которой он упорядочивает и подчиняет своим интересам элементы внешней среды - общества, живой и неживой природы, техники. В литературе по менеджменту представлено множество определений понятия "управление персоналом". Рассматривая процесс управления персоналом как целостную систему, можно выделить основные элементы, реализующие следующие функции: организационную: информированность населения о наборе кадров и сроках набора; объем средств, выделенных на подготовку кадров и жилищно-бытовое строительство, и др.; o автоматический расчет соответствия работников "профилям должностей", просмотр нормативных и актуальных фактических оценок, взятых в расчет, хранение результатов расчета и анализ соответствия в целом по отделам o управление персоналом в части подбора (рекрутинга);Управление трудовыми ресурсами признается одной из наиболее важных сфер жизни предприятия, способного многократно повысить ее эффективность, а само понятие "управление персоналом" рассматривается в достаточно широком диапазоне: от экономико-статистического до философско-психологического. Гостиница "Голубая Лагуна" располагает 114 номерами (среди которых 5 апартаментов, 14 люксов, 21 полулюкс), которые могут разместить 200 гостей. Набор персонала заключается в создании необходимого резерва кандидатов на все должности и специальности, из которого организация отбирает наиболее подходящих для нее работников. Великолепным методом является и обращение к своим работникам с просьбой порекомендовать на работу их друзей или знакомых. В гостинице "Голубая Лагуна" применяются следующие методы обучения: 1. на рабочем месте: o Копирование - работник прикрепляется к специалисту, учится, копируя действия этого человека. o Наставничество - занятия менеджера со своим персоналом в ходе ежедневной работы. o Делегирование - передача сотрудникам четко очерченной области задач с полномочиями принятия решения по оговоренному кругу вопросов.В гостинице "Голубая Лагуна" уделяется особое внимание подбору, обучению работников. Наиболее эффективный способ из всех, которые проводит "Голубая Лагуна" при приеме на работу-это квалифицированное тестирование, оно позволяет оценить компетентность и конкретные способности человека к определенной работе. Обучение проводится как на рабочем месте, так и вне рабочего места. Положительные стороны: может использоваться реальное оборудование, процедуры, методы выполнения работ; такой способ обучения экономически выгоден самой гостинице; переход от обучения к работе легче воспринимается работниками. Недостатки: участники могут неохотно обсуждать некоторые вопросы и честно в кругу своих коллег или в присутствии руководителя; участники встречаются с работниками "Голубой Лагуны", следовательно, они не могут обменяться опытом, информацией с работниками других гостиниц.

Содержание

1. Теоретические основы управления трудовыми ресурсами

1.1 Сущность управления трудовыми ресурсами

1.2 Особенности управления трудовыми ресурсами в сервисных организациях

2. Анализ управления трудовыми ресурсами в гостинице "Голубая Лагуна"

2.1 Общая характеристика гостиницы "Голубая лагуна"

2.2 Изучение управления трудовыми ресурсами в гостинице "Голубая Лагуна"

Заключение

1. Теоретические основы управления трудовыми ресурсами

1.1 Сущность управления трудовыми ресурсами