Управление предприятием сферы услуг - Учебное пособие

1. Предпосылки тенденции развития сферы услуг. 2. Управление конкурентоспособностью сервисной экономики. 3.1 Главный фактор успеха предприятия сервиса 3.2 Понятие, сущность и факторы конкурентоспособности услуг. 3.3 Уровни конкурентоспособности предприятий сферы услуг 4. Управление предприятием бытового обслуживания населения. 5. Понятие, социально-экономическое значение, характеристика и классификация сферы деловых услуг. Заключение Список литературы Приложение Введение Управление предприятием сферы услуг Сфера услуг является одной из основных отраслей общественного производства, призванной чутко реагировать на потребности и спрос населения. Рынок услуг рассматривается в единстве с товарным рынком как одна из его разновидностей, подчиняющаяся общим законам рыночной экономики. При этом рынок услуг имеет ряд особенностей, среди которых выделяют такие, как высокий динамизм, территориальная сегментация и локальный характер, высокая скорость оборота капитала вследствие короткого производственного цикла, преобладание в производстве услуг малых и средних предприятий, особенностями процесса оказанию услуг, связанными с личным контактом производителя и потребителя, индивидуальность и нестандартность оказываемых услуг и технологий во многих отраслях, неопределенность результата во многих случаях при оказании услуг. В соответствии с этим изучение дисциплины строится в первую очередь на рассмотрении организационных процессов, определение типов и методов организации производственных процессов на предприятиях сферы обслуживания, организация исследовательской подготовки производства новых видов продукции(услуг), ее сущность, содержание и роль и многое другое, управлении связями с клиентами. Центральное место в управлении предприятием сферы услуг занимает маркетинговые исследования и прогнозирование спроса как метод управления рынком сферы услуг. При изучении дисциплины « Управление предприятием сферы услуг» используются деловые игры, рассматриваются различные ситуации в данной сфере. Это подтверждается данными США, стран Западной Европы и Азиатско-Тихоокеанского региона. Так, с конца 1990-х годов доля ВВП, произведенного в сфере услуг, в США возросла с 74 до 81%, в Японии - с 64 до 71%, в Великобритании - с 72 до 80%. ХХ века, когда сфера услуг развитых стран стала приносить в ВВП примерно столько же, сколько промышленный и аграрный секторы экономики вместе взятые. Таблица 1.1 Доля отраслей сферы услуг в ВВП промышленно развитых стран, % * США Франция Италия Япония Великобритания 1985 г. 2001 г. 1985 г. 2001 г. 1985 г. 2001 г. 1985 г. 2001 г. 1985 г. 2001 г. Всего 68,3 75,9 60,8 69,2 59 66,4 60 65,5 53 66,4 В том числе: Деловые услуги 23,6 27,3 18,3 23,3 21,5 28,2 15,4 18 16,9 23,5 Торговые услуги, услуги общественного питания, гостиничные услуги 17,4 16,2 14,6 15,5 19,1 17,7 13,4 12 11,4 13,7 Услуги госсектора, включая социальные 12 12,6 16,9 17,5 12,1 11,4 8,2 7,6 12,7 7,8 Услуги населению - социальные и личные 9,1 13,8 4,9 7,9 0,9 1,1 16,4 21,7 5,2 13,4 Транспортные услуги, услуги связи (включая телекоммуника-ционные и почтовые), услуги складирования 6,2 6 6,1 5 5,4 8 6,6 6,2 6,8 8 *В России статистика по деловым услугам отсутствует Предпосылки встраивания услуговой деятельности в материально-вещественную структуру производства имеют следующие основания: - наличие в системе производственных сил инфраструктурных элемен-тов, функционирование которых создает общие условия производства и являяется мощным динамическим фактором организации производственного процесса; - развитие объективного процесса роста взаимосвязанности и взаимо-зависимости в экономической системе, изменения на этой основе ролевых функций и ответственности обслуживающих производств; - появление и включение в хозяйственный оборот неизвестных или малозначимых ранее ресурсов, в число которых по праву входит невещественный ресурс-услуга (информация и знания); - преобразование отраслевой организации производства в сетевую с преобладанием концентрического принципа организации, при котором вокруг собственного производства (промышленного ядра) формируется система мощной инфраструктуры; - интенсификация процесса диффузии нематериального производства в сферу производства материального обусловлена усложнением экономической среды и необходимостью приспособления к ней хозяйствующих субъектов с целью снижения прямых и косвенных издержек. Таким образом, из индустриальной экономика человеческого общества превратилась в сервисную: сегодня в развитых странах до 80% валового национального продукта создается в сфере услуг, где работает 4/5 всего активного населения. В России в сервисе занято почти 60% населения и создается 55% ВНП. Коренным образом меняются условия производственной деятельности большинства сотрудников, требования к ним, а соответственно и методы организации труда и управления. Если в начале ХХ века только 17% должностей в экономике США требовали труда таких сотрудников, то теперь таких рабочих мест - 60%. Основой профессиональной деятельности юриста, психот