Управление персоналом в гостинице - Курсовая работа

Одной из причин кризисного состояния российской экономики является недостаточный уровень мобильности человеческих ресурсов предприятий, неспособность систем управления приспосабливаться к постоянным изменениям внешней среды в условиях рыночной экономики. Опыт многих компаний подтверждает большое значение эффективного управления человеческими ресурсами для экономического успеха корпорации. К сожалению, в нашей стране культура управления персоналом еще не достигла от мирового уровня. Современное гостиничное предприятие предоставляет потребителям не только услуги проживания и питания, но и широкий спектр услуг транспорта, связи, развлечений, экскурсионного обслуживания, медицинские, спортивные услуги, услуги салонов красоты и пр. Фактически гостиничные предприятия в структуре индустрии туризма и гостеприимства выполняют ключевые функции, так как формируют и предлагают потребителям комплексный гостиничный продукт, в формировании и продвижении которого принимают участие все секторы и элементы индустрии туризма и гостеприимства.Управление персоналом направлено на достижение эффективной деятельности организации и справедливости взаимоотношений между работниками. На основе концепции развития всей организации определяются основные направления управления персоналом. За реализацию политики управления персоналом отвечает служба кадров организации.[9,с.114] Выделяют несколько функциональных блоков, определяющих структуру управления персоналом: Первый блок - определение потребности в персонале, сюда относят: - планирование качественной потребности в персонале; К пятому блоку в структуре управления персоналом - мотивации результатов труда и поведения персонала причисляют: - управление содержание и процессом мотивации труда;Методы управления персоналом - способы, приемы воздействия на персонал, с помощью которых происходит координация их трудового процесса в функционировании организации. К этим методам относится: социальное планирование; создание дружеской атмосферы в коллективе; социальное стимулирование; удовлетворение духовных и культурных потребностей коллектива; участие работников в управлении. Принципы построения системы управления персоналом (ППСУП)-правила, нормы, которым должны следовать руководители и специалисты подразделений управления персоналом при формировании системы управления персоналом организации. Обусловленности функций управления персоналом целям производства: Функции управления персоналом формируются и изменяются не произвольно, а в соответствии с потребностями и целями производства Первичности функций управления персоналом: Состав подсистем системы управления персоналом, организационная структура, требования к работникам и их численность зависят от содержания, количества и трудоемкости функций управления персоналомВ среднем в месяц гостиница обслуживает около 2000 номеров/суток или 2600 человек/суток. Учитывая пожелания гостей, отель постоянно развивает свою инфраструктуру и в настоящее время предлагает следующий комплекс дополнительных услуг: ресторан, услуги секретаря, переводчика, факсимильная связь, Интернет, конференц зал, комната переговоров отеля, охраняемая автостоянка, банкомат, прачечная, камера хранения, заказ такси, салон-парикмахерская, касса авиа и ж/д билетов, трансфер. Гостиничный комплекс «Азия» размещает свою рекламу на авиабилетах, рекламных буклетах в самолетах, рассылает рекламные буклеты на крупные предприятия страны, выступает спонсором некоторых проектов, предоставляет постоянным гостям накопительную систему скидок, а также использует свой фирменный логотип для рекламы на канцтоварах, белье, одежде предоставляемой в гостинице. Структурно-функциональное устройство организации позволяет оперативно реагировать на изменения внешней среды, так как недостатки в работе одного подразделения могут быть перекрыты деятельностью других подразделений, оно является наиболее экономичным, так как в гостинице отсутствуют структурные единицы, которые оставались бы без работы. Количество место-суток в хозяйстве - свидетельствует о располагаемом фонде мест в гостинице и представляется произведением единовременной вместимости гостиницы на число календарных дней в изучаемом периоде.Высокое качество обслуживания гостей обеспечивается совместными усилиями работников всех служб гостиницы, постоянным и эффективным контролем со стороны администрации, проведением работы по улучшению форм и методов обслуживания, изучению и внедрению передового опыта, новой техники и технологии, расширению ассортимента и совершенствованию качества предоставляемых услуг. Можно порекомендовать следующие варианты устранения недостатков управления персоналом: 1. При привлечении персонала компании следует активнее использовать информацию о собственной организации: логотипы, атрибутику, сведения об основной деятельности, указание на количество лет работы на рынке и другие индикаторы стабильности.