Управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства - Методичка

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кафедра экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве Специальность 080502(8) - Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства Допущено редакционно-издательским советом СПБГИЭУ в качестве методического издания Подготовлено на кафедре экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйствеМесто дисциплины в системе подготовки специалистовЦель выполнения контрольных заданийКонтрольная работа №1 «Проектирование организационной структуры предприятия индустрии туризма»Менеджмент - дисциплина, направленная на изучение ключевых концепций управления организацией, способствующих формированию таких компонентов как эффективность, экономичность, производительность - определяющих ее успех. Объектом изучения дисциплины является деятельность по управлению предприятием (организацией), осуществляющей производственную деятельность и оказание услуг в индустрии туризма и гостиничного хозяйства. Предмет изучения - отношения, складывающиеся в организации в результате преобразования имеющихся ресурсов в предлагаемый обществу продукт (услугу). Цель дисциплины «Менеджмент» - закрепление основных определений и категорий управления в системе понятий рыночной экономики, выработка знаний и умений, связанных с осуществлением управленческой деятельности в индустрии туризма. В методологическом и методическом отношении дисциплина «Менеджмент» основывается на знаниях следующих дисциплин: «Маркетинг», «Экономика предприятия», «Экономика отрасли (туризм, гостиничное хозяйство)», «Социология», «Психология и педагогика».Методические указания к изучению дисциплины и выполнению контрольных работ № 1и 2 для студентов заочной формы обучения выполнены в соответствии с рабочим учебным планом подготовки экономистов-менеджеров по специальности 080502(8) - Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства. Данные методические указания направлены на закрепление и углубление знаний, полученных при изучении дисциплины посредством решения конкретных задач, изучения рекомендуемой учебной, методической и научной литературы. Перед выполнением контрольного задания студент должен ознакомиться с основными вопросами изучаемой дисциплины «Менеджмент» по информации лекционных и практических занятий, на основании электронных, нормативных, литературных, справочных, рекламных и других материалов. После ознакомления с этими вопросами студент изучает методические указания к контрольным работам и приступает к их выполнению. При более глубокой проработке лекционного материала необходимо учитывать собственный интерес, обеспеченность темы источниками и литературой, их доступность.Контрольные работы по дисциплине «Менеджмент» выполняется в соответствии с рабочим учебным планом для студентов заочной формы обучения и является неотъемлемой составной частью учебного процесса при изучении данной дисциплины. В ходе выполнения контрольного задания реализуются следующие учебные цели: · закрепление полученных студентом теоретических знаний · выработка практических навыков по выбору и применению различных методов для решения задач поставленных в контрольной работе. Контрольная работа состоит из задания, для решения которого следует использовать рекомендованную учебную литературу. Контрольные задания выполняются после изучения основных положений дисциплины на основе знаний, полученных в учебном процессе, а так же на основе самостоятельного изучения и анализа рекомендованной научной и учебной литературы и нормативно-правового материала.К туризму следует подходить как к крупному самостоятельному межотраслевому хозяйственному комплексу национальной экономики, поскольку сфера туризма, объединяя различные отрасли, лежит не в привычной вертикальной плоскости, а охватывает некое горизонтальное пространство, включая предприятия и организации разной отраслевой принадлежности. На конференции Всемирной туристской организации (ВТО) (1991 г.) туризм получил такое определение: туризм - это деятельность лиц, путешествующих и осуществляющих пребывание в местах, находящихся за пределами их обычной среды, на период не более одного года подряд с целью отдыха, деловыми и прочими целями. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности Российской Федерации» № 132-ФЗ, принятый 24 ноября 1996 года дает следующее определение: туризм - это временные выезды (путешествия) граждан Российской Федерации, иностранных граждан и лиц без гражданства с постоянного места жительства в оздоровительных познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях без занятия оплачиваемой деятельностью в стране (месте) временного пребывания. Цели туризма позволяют четко выделить виды деятельности, относящиеся к туризму и попадающие под льготные таможенные и налоговые режимы, устанавливаемые государством исключительно для туризма.

СОДЕРЖАНИЕ