Рассмотрение истории исследуемого предприятия. Ознакомление с основами организации производства товаров. Характеристика ассортимента выпускаемой продукции. Исследование функций отдела качества предприятия. Анализ деятельности инженера по качеству.
Аннотация к работе
Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Ижевский государственный технический университет.Целью прохождения практики является введение в основы работы по осваиваемой специальности, а также получение практических навыков работы инженера по качеству. Изучение организации и функционирования отдела качества на предприятии, выпускающем молочную продукцию и продукты переработки молока.ЗАО «Ижмолоко» является правопреемником Ижевского молочного комбината - первого промышленного предприятия в Ижевске по выпуску молочной продукции, которое организовано в 1927 году. В сезон массового поступления сырья завод перерабатывал 15 тонн сырья в сутки, в зимний период - 3 тонны. В 1956 г. оборудован аппаратный цех, запущены в эксплуатацию пастеризационно-охладительные установки и линии розлива молока в бутылки производительностью 5 тысяч литров и 10 тысяч литров в час. В 1990 году на производстве «Ижмолоко» пущена в эксплуатацию первая и единственная в регионе линия по производству глазированных сырков латвийской компании «PAKMA». «Ижмолоко» одна из первых компаний - производителей молочных продуктов в России внедрила импортную упаковку для мороженого, йогуртов, сметаны и других продуктов.В ассортимент выпускаемой продукции входят: № п/п Наименование продукции Код ОК 005 (ОКП) Нормативный документ Молоко коровье цельное отборное пастеризованное. Молоко питьевое пастеризованное для переработки. молоко питьевое пастеризованное «Российское» 92 2211 92 2211 92 2211 ТУ 9222-242-00419785-04 ТУ 9222-356-00419785-04 ТУ 9222-150-00419785-04 38 Молоко питьевое пастеризованное, - обогащенное йодказеином «Умница» - обогащенное 92 2219 92 2219 ТУ 9222-292-00419785-05 ТУ 9222-383-00419785-04В состав Службы качества входят:На службу качества возлагаются следующие функции: 3.1 Разработка проекта Политики в области качества, в области безопасности продукции и т.д. 3.3 Поддержание в рабочем состоянии сертифицированной СМК, постоянное улучшении, развитие СМК. 3.4 Планирование, координация и контроль деятельности подразделений по выполнению работ, связанных с обеспечением эффективного функционирования СМК. 3.5 Организация и участие в проведении сертификационных аудитов (аудитов второй стороной). 3.10 Актуализация контрольных экземпляров документации СМК и системы ХАССП, обеспечение подразделений, имеющих учтенные копии извещениями об изменении этих документов, методическое руководство актуализацией внутренней документации СМК и системы ХАССП.Для выполнения функции служба качества взаимодействует: Наименование подразделения По вопросам получения По вопросам предоставления Все подразделения В системе менеджмента качества планов корректирующих и предупреждающих действий, направленных на устранение и предупреждение несоответствий; справок, отчетов о функционировании СМК в подразделении о достижении целей и задач в области качества; отзывов и предложений к проектам документов СМК - проектов ПП, ДИ, РИ на согласование. документации СМК ЗАО «Ижмолоко» и извещения об ее изменениях; отчетов о проведении внутренних аудитов, выявленных в ходе их несоответствий; отчетов о функционировании процессов СМК в подразделении, результатов проведения внешних аудитов СМК и выявленных ходе них несоответствий. В системе ХАССП документов системы ХАССП и извещений о ее изменении; отчетов о проведении внутренних проверок системы ХАССП. отзывов и предложений к проектам документов системы ХАССП. Наименование подразделения По вопросам получения По вопросам предоставления Отдел кадров решений о поощрении работников; утвержденных графиков отпусков; решений аттестационной комиссии; утвержденных планов на подготовку, переподготовку и повышение квалификации кадров. заявки на прием работников; характеристик на работников, представленных к поощрению; пояснительных записок от нарушителей трудовой и производственной дисциплины; предложений по составлению графиков отпусков; должностные инструкции и положение о подразделении для регистрации; заявок на подготовку, переподготовку и повышение квалификации кадров; заявлений на отпуск; листов временной нетрудоспособности.Начальник службы качества имеет полномочия: 5.1 Запрашивать информацию от руководителей структурных подразделений предоставления данных, необходимых для организации и проведения внутренних и подготовки внешних аудитов, а также планов корректирующих действий по результатам аудитов. 5.3 Подготавливать проекты приказов по обеспечению создания, внедрения и функционирования СМК в пределах своей компетенции. 5.4 Участвовать во всех видах контроля и проверок по выполнению планов и приказов руководства в области обеспечения качества продукции и функционирования СМК.6.1 Ответственность за надлежащее и своевременное выполнение функций службы качества несет начальник службы качества. 6.2 Ответственность работников службы качества устанавливается в соответствующих должностных инструкциях. 6.