Рассмотрение истории исследуемого предприятия. Ознакомление с основами организации производства товаров. Характеристика ассортимента выпускаемой продукции. Исследование функций отдела качества предприятия. Анализ деятельности инженера по качеству.
Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Ижевский государственный технический университет.Целью прохождения практики является введение в основы работы по осваиваемой специальности, а также получение практических навыков работы инженера по качеству. Изучение организации и функционирования отдела качества на предприятии, выпускающем молочную продукцию и продукты переработки молока.ЗАО «Ижмолоко» является правопреемником Ижевского молочного комбината - первого промышленного предприятия в Ижевске по выпуску молочной продукции, которое организовано в 1927 году. В сезон массового поступления сырья завод перерабатывал 15 тонн сырья в сутки, в зимний период - 3 тонны. В 1956 г. оборудован аппаратный цех, запущены в эксплуатацию пастеризационно-охладительные установки и линии розлива молока в бутылки производительностью 5 тысяч литров и 10 тысяч литров в час. В 1990 году на производстве «Ижмолоко» пущена в эксплуатацию первая и единственная в регионе линия по производству глазированных сырков латвийской компании «PAKMA». «Ижмолоко» одна из первых компаний - производителей молочных продуктов в России внедрила импортную упаковку для мороженого, йогуртов, сметаны и других продуктов.В ассортимент выпускаемой продукции входят: № п/п Наименование продукции Код ОК 005 (ОКП) Нормативный документ Молоко коровье цельное отборное пастеризованное. Молоко питьевое пастеризованное для переработки. молоко питьевое пастеризованное «Российское» 92 2211 92 2211 92 2211 ТУ 9222-242-00419785-04 ТУ 9222-356-00419785-04 ТУ 9222-150-00419785-04 38 Молоко питьевое пастеризованное, - обогащенное йодказеином «Умница» - обогащенное 92 2219 92 2219 ТУ 9222-292-00419785-05 ТУ 9222-383-00419785-04В состав Службы качества входят:На службу качества возлагаются следующие функции: 3.1 Разработка проекта Политики в области качества, в области безопасности продукции и т.д. 3.3 Поддержание в рабочем состоянии сертифицированной СМК, постоянное улучшении, развитие СМК. 3.4 Планирование, координация и контроль деятельности подразделений по выполнению работ, связанных с обеспечением эффективного функционирования СМК. 3.5 Организация и участие в проведении сертификационных аудитов (аудитов второй стороной). 3.10 Актуализация контрольных экземпляров документации СМК и системы ХАССП, обеспечение подразделений, имеющих учтенные копии извещениями об изменении этих документов, методическое руководство актуализацией внутренней документации СМК и системы ХАССП.Для выполнения функции служба качества взаимодействует: Наименование подразделения По вопросам получения По вопросам предоставления Все подразделения В системе менеджмента качества планов корректирующих и предупреждающих действий, направленных на устранение и предупреждение несоответствий; справок, отчетов о функционировании СМК в подразделении о достижении целей и задач в области качества; отзывов и предложений к проектам документов СМК - проектов ПП, ДИ, РИ на согласование. документации СМК ЗАО «Ижмолоко» и извещения об ее изменениях; отчетов о проведении внутренних аудитов, выявленных в ходе их несоответствий; отчетов о функционировании процессов СМК в подразделении, результатов проведения внешних аудитов СМК и выявленных ходе них несоответствий. В системе ХАССП документов системы ХАССП и извещений о ее изменении; отчетов о проведении внутренних проверок системы ХАССП. отзывов и предложений к проектам документов системы ХАССП. Наименование подразделения По вопросам получения По вопросам предоставления Отдел кадров решений о поощрении работников; утвержденных графиков отпусков; решений аттестационной комиссии; утвержденных планов на подготовку, переподготовку и повышение квалификации кадров. заявки на прием работников; характеристик на работников, представленных к поощрению; пояснительных записок от нарушителей трудовой и производственной дисциплины; предложений по составлению графиков отпусков; должностные инструкции и положение о подразделении для регистрации; заявок на подготовку, переподготовку и повышение квалификации кадров; заявлений на отпуск; листов временной нетрудоспособности.Начальник службы качества имеет полномочия: 5.1 Запрашивать информацию от руководителей структурных подразделений предоставления данных, необходимых для организации и проведения внутренних и подготовки внешних аудитов, а также планов корректирующих действий по результатам аудитов. 5.3 Подготавливать проекты приказов по обеспечению создания, внедрения и функционирования СМК в пределах своей компетенции. 5.4 Участвовать во всех видах контроля и проверок по выполнению планов и приказов руководства в области обеспечения качества продукции и функционирования СМК.6.1 Ответственность за надлежащее и своевременное выполнение функций службы качества несет начальник службы качества. 6.2 Ответственность работников службы качества устанавливается в соответствующих должностных инструкциях. 6.
План
Содержание
Введение
1. История предприятия
2. Ознакомление с основами организации
3. Отдел качества на ЗАО «Ижмолоко»
4. Деятельность инженера по качеству
Заключение
Литература
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
