Управление деятельностью функционального подразделения туристического предприятия - Отчет по практике

Анализ системы мотивации предприятияМестом прохождения практики был выбран отель «Wardenclyffe Volgo-Balt». В ходе прохождения производственной практики была получена, информация о данном предприятии. Цели производственной практики: · Углубление и закрепление теоретических знаний, умений и навыков по профессиональному модулю «Управление деятельностью функциональным подразделением». · Сформировать первичные умения обработки информации, работы с нормативными и законодательными актами, справочной литературой и другими информационными источниками.Традиционный метод усиления безопасности путем увеличения численности сотрудников не дает желаемого результата, единственное правильное решение вопроса безопасности использования системного, комплексного подхода, сочетающего в себе методы организационного, технического и физического характера в их правильном сочетании и разумном определении доли каждой составляющей. Необходимо особо отметить, что большой опасностью для отеля является возможность пожара, случайного или умышленного поджога, что также требует разработки и внедрения адекватных организационно-технических мер противодействия и является одной из важнейших составляющих комплексной системы безопасности. · Провести обучение всего персонала гостиницы правилам пользования аппаратурой комплекса безопасности. · Организовать немногочисленную, но профессиональную инженерную службу в обязанности, которой вошло бы проведение технического обслуживания комплекса автоматизации гостиницы, проведение обучения и консультирование сотрудников других служб отеля. Сотрудники службы безопасности отеля должны постоянно изучать опыт эксплуатации других гостиниц и работы их служб безопасности, данные статистики правонарушений, иметь взаимодействие со специалистами государственных служб охраны порядка, пожарной безопасности, силовых ведомств.Общая площадь Гостиничного Комплекса: 1 230 кв.м. В состав гостиничного комплекса "Wardenclyffe Volgo-Balt" входят: гостиница "Wardenclyffe Volgo-Balt", ресторан "Watergate", конференц-зал "Cambridge", переговорная комната, смотровая площадка «Маяк», летняя площадка кафе «Терраса» Прилегающая территория: Парковка гостевых автомобилей, вход в ГК - отель «Wardenclyffe Volgo-Balt» (со стороны пр-та Ленина); Летняя площадка-кафе «Терраса» на 40 посадочных мест с баром и мангальной площадкой (со стороны р. Wardenclyffe Tower, 1901-1917, также известная как Башня Теслы) - первая беспроводная телекоммуникационная башня, созданная Николой Теслой и предназначавшаяся для коммерческой трансатлантической телефонии, радиовещания, и демонстрации беспроводной передачи электроэнергии.Миссия рассматривается как сформулированное утверждение относительно того, для чего или по какой причине существует организация, т. е. миссия понимается как утверждение, раскрывающее смысл существования организации, в котором проявляется отличие данной организации от ей подобных. Миссия “Wardenclyffe Volgo-Balt” формулируется следующим образом: "Мы стремимся быть лучшими в мире по обеспечению пребывания и пищей наших клиентов путем поощрения персонала предоставлять клиентам необыкновенные услуги. Цель “Wardenclyffe Volgo-Balt”-получение наивысшего результата при наименьших затратах.В главном офисе предприятия находится 12 человек и каждые 2 человека имеют свой кабинет. Офис отеля "Wardenclyffe-Volgo-Balt" имеет 10 компьютеров, 6 принтеров,2 ксерокса,4 телефона для связи. Администратор или менеджер размещения отвечает за прием гостей в отеле, а также за связь внутренних служб отеля. Чтобы иметь шанс получить работу администратора в гостинице соискатель должен обладать в первую очередь рядом личностных качеств. Чистота в отеле всегда была одним из показателей, определяющих отношение клиента к гостинице.В офисе отеля "Wardenclyffe-Volgo-Balt" присутствую должностные инструкции: · Руководителя офиса продаж Так же дополнительно присутствуют: · Положение об оплате труда и премировании, · Положение о прохождение испытательного срока, Неотъемлемой частью является правила и регламенты: · Правила внутреннего трудового распорядка, · Регламенты трудовой деятельности и корпоративной культуры.Методы управления выбираются и используются в зависимости от сочетания функций управления и средств управления, от масштаба управления и его целей, от качества персонала и других факторов. Деятельность по управлению невозможна без разумного применения административных методов (которые нередко называют организационно-административными или организационно-распорядительными). Сущность экономических методов - в воздействии на экономические интересы потребителя и работников с помощью цен, оплаты труда, кредита, прибыли, налогов и других экономических рычагов, позволяющих создавать эффективный механизм работы. Социальные методы управления - это способы воздействия на объект управления, основанные на использовании социальных факторов и направленные на управление социальными отношениями, складывающимися

Оглавление

Введение

1. Инструктаж по технике безопасности

2. Характеристика туристического предприятия

3. Определение миссии предприятия, целей, задач, стратегического и тактического направления деятельности предприятия

4. Описание организационной структуры управления предприятием

5. Изучение и анализ должностных обязанностей и квалификационных характеристик основных работников предприятия