Управление ассортиментом товаров в "МетроО Кеш энд Керри" - Отчет по практике

Бюджетное образовательное учреждение Омской области среднего профессионального образования «Омский колледж торговли, экономики и сервиса» Отчет по производственной практике (по профилю специальности) профессионального модуля 01 «Управление ассортиментом товаров»Производственная практика( по профилю специальности) являются важным этапом профессиональной подготовке студентов, обучающихся по специальности :100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (углубленной подготовки) важную роль играет производственная практика, т.к. в ходе нее я учусь формировать торговый ассортимент (в т.ч. его ассортиментную принадлежность), применять средства маркетинга для формирования и увеличения спроса ,его поддержания. А так же учатсь формировать договоры с поставщиками и регулировать их выполнение,(в т.ч. поступление и проверку товара) ,в случае несоблюдения условий договора составлять и отвечать на претензии покупателей, производить закупку и реализацию товаров и многие другие, необходимые товароведу , умения и практический опыт. Целью производственной практики (по указанному выше профилю) является формирование профессиональных компетенций в соответствии с основной профессиональной образовательной программой ФГОС, закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний , полученных при изучении учебных дисциплин и профессионального модуля на примере деятельности конкретного торгового предприятия ТЦ МЕТРО Кэш энд Керри; приобретение опыта организаторской работы ; практическое освоение современных технологий. Задачи производственной практики: - Распознавать товары по ассортиментной принадлежности; Формировать торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах;Оптовые закупки следует начинать с изучения спроса, потребностей на товары, покупательских намерений и других факторов, формирующих спрос Изучение спроса - важная составная часть торгового процесса, связана с формирование товарного ассортимента в торговой сети, организацией снабжения сети товар рамы, образованием и регулированием товарных запасов, системе заказов на производство и поставку товаре. степени удовлетворения спроса на отдельные виды товаров и их разновидности, т.е. выявление товаров и их разновидностей, спрос на которые не удовлетворяется, и на которые предложение превышает спрос; возможностей увеличения спроса на товары, запасы которых значительно превышают нормативы; В ходе прохождения производственной практики в отделе Бакалея (сахар, подсолнечное масло, макаронные изделия и т.д.) мной было выявлено что, наибольшее количество % в товарообороте занимает (сахар, макаронные изделия, мука) наименьший процент занимает консервы и соль.В «METRO Cash & Carry» представлен широкий выбор известных брендов и их собственных марок, предлагающий отличное соотношение цены и качества. Ассортимент гипермаркета «Metro Cash and Carry» составляют так же: товары для дома, офисные товары, техника, продукты питания, одежда, аксессуары, спортивные товары, экзотические фрукты, вина, сигары и многое другое. Процесс формирования ассортимента товаров начинается с определения широты ассортимента реализуемых в нем товаров, то есть количества товарных групп. Показатели структуры ассортимента чаще выражают в процентах. § где Р"ф1, Р"ф2,...,Р"фn - фактическое количество разновидностей (видов) товаров, из предусмотренных ассортиментным перечнем и отсутствующих в продаже в момент отдельных проверок, ед.; Рн - количество разновидностей (видов) товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем, ед.; n - количество проверок.4.1 Виды и формы договорных отношении в «МЕТРО Кеш энд Керри» Политика выбора поставщиков в ООО «Метро Кэш энд Керри» описана в специальном документе «Политика выбора поставщиков ООО «Метро Кэш энд Керри»», который был написан в центральном офисе в Москве в 2014 году. Так же в приложениях приводится:-типовой договор(приложение 10)Процесс хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Процесс хранения товаров связан с выполнением таких технологических операций, как перемещение товаров в определенные для этого помещения, их размещения и укладки в места хранения, створ ние оптимального режима хранения, соблюдение установленных сроков хранения товаров, надзор за состоянием товаров во время хранения и обеспечением работы необходимого технологического оборудования (холодильного, теплового и др.), поддержание чистоты в помещениях магазина, текущий уход за товарами Хранить товары в магазинах нужно с учетом их физико-химических свойств, сроков хранения и реализации, очередности поступления в магазин и подачи в торговый зал, соблюдая правила товарного соседства с тем, чтобы не допускать вредных воздействий одних товаров на другие (передача запаха, влажности. Хранение непродовольственных товаров в магазине может быть организовано по товарным группам (обувь, готовое платье и т. д.

Содержание

Введение

1. Ознакомление с режимом и структурой торгового предприятия

2. Выявление и анализ покупательского спроса в торговом предприятии

3. Анализ ассортиментной политики торгового предприятия

4. Ознакомление с порядком заключения хозяйственных договоров в торговом предприятии

5. Анализ организации торгово- технологического процесса

6. Анализ мероприятий по соблюдению правил охраны труда и технике безопасности в торговом предприятии ТЦ МЕТРО Кэш энд керри

Заключение

Библиографический список

Приложения