Управление ассортиментом парфюмерных товаров в ритейловой сети - Дипломная работа

1. Теоретические аспекты управления ассортиментом в ритейловой сети 1.1 Цели, задачи и сущность управления ассортиментом в ритейловой сети 1.2 Методологические подходы к анализу текущего ассортимента 2. Анализ организационно-хозяйственной деятельности ОАО «Единая Европа - Холдинг» 2.1 Организационно-правовая характеристика деятельности организации 2.2 Анализ положения организации в конкурентной среде 2.3 Анализ основных экономических показателей организации 3. Разработка основных направлений по оптимизации ассортимента парфюмерных товаров в магазине «Иль де Ботэ на Речном» 3.1 Оценка существующего ассортимента парфюмерных товаров 3.2 Направления по оптимизации ассортимента парфюмерных товаров Заключение Список литературы Приложение Введение парфюмерный товар ритейловая сеть ассортимент Современный этап развития рыночных отношений в нашей стране характеризуется значительным ужесточением конкуренции между торговыми организациями. Актуальность выбранной темы обусловлена тем, что в современных условиях базовым, определяющим фактором конкурентоспособности розничной торговой организации является предлагаемый ею конкурентоспособный товар. Целью выпускной квалификационной работы является исследование и оценка существующего ассортимента магазина «Иль де Ботэ на Речном», относящегося к розничной торговой сети «Иль де Ботэ», и выработка рекомендаций по оптимизации ассортимента парфюмерных товаров на примере данной торговой организации. Информационной основой исследования стала финансово-экономическая и управленческая отчетность ОАО «Единая Европа-Холдинг» за 2008-2009 гг., результаты исследований ведущих маркетинговых агентств и опросы покупателей магазина. Управление ассортиментом должно осуществляться в соответствии с заранее установленными целями и задачами, обуславливающими направления развития ассортимента, в рамках ассортиментной политики, определяемой руководством компании. Ассортимент - это перечень продаваемых в магазине товаров, составляемый по видам, типам, сортам, размерам и торговым маркам. Ассортиментный перечень (ассортиментный минимум, обязательный ассортимент) - та часть ассортимента, которую торговое предприятие постоянно должно иметь в продаже. Если магазин небольшой, то возможности в работе с ассортиментом ограничены, хотя при умелой организации и на небольших площадях можно разместить значительное количестве групп [18, с. Для оптимизации ассортимента используются АВС и XYZ анализ, а для его прогнозирования и управления на их основе строится совмещенная матрица. Для уяснения вклада каждой товарной категории используются ведущие показатели хозяйственной деятельности - оборот и валовой доход. Ценность данного принципа заключается в том, что эта идея позволяет сосредоточиться на тех 20%, которые действительно важны. Таблица 1. Миссия ОАО «Единая Европа-Холдинг» - совершенствование человеческих отношений с помощью товаров и сервиса, приносящих здоровье и красоту путем предоставления полного комплекса бизнес-решений для амбициозных брендов с наименьшим риском и наименьшими затратами на быстро развивающихся рынках России и СНГ. Розничные магазины «Иль де Ботэ» в общей организационной структуре ОАО «Единая Европа - Холдинг» подчинены департаменту сети розничных магазинов отделения «Иль де Ботэ». Динамика и структура численности персонала магазина «Иль де Ботэ на Речном» в 2008 - 2009 гг. № п/п Наименование должности 2008 г. 2009 г. Темп роста, % Отклонения ( , -) Численность персонала, чел. Удельный вес,% Абсолютн.,чел. Относит.,% 1 Директор магазина 1 3,45 1 3,45 100,00 0 0,00 2 Администратор 2 6,90 2 6,90 100,00 0 0,00 3 Бухгалтер 1 3,45 1 3,45 100,00 0 0,00 4 Продавец-кассир 4 13,79 4 13,79 100,00 0 0,00 5 Продавец-консультант 20 68,97 20 68,97 100,00 0 0,00 6 Кладовщик 1 3,45 1 3,45 100,00 0 0,00 Итого 29 100,00 29 100,00 100,00 0 Источник: штатное расписание ОАО «Единая Европа - Холдинг» за 2008-2009 гг. Согласно данным таблицы 2, за рассматриваемый период количество штатных единиц в магазине не изменилось. Неоконченное высшее образование имеют 8 человек, доля таких сотрудников 27,59%. Квалификационный уровень работников магазина «Иль де Ботэ на Речном» на 01.01.2010 г. № п/п Должность (профессия) Количество штатных единиц Из них имеет образование: Среднее Уд. вес ,% Средне-специальное Уд. вес,% Неоконченное высшее Уд .вес, % Высшее Уд. вес, % Два и более высших (ученая степень) Уд. вес, % 1 Директор магазина 1 - - - - - - 1 3,45 - - 2 Администратор 2 - - - - 1 3,45 1 3,45 - - 3 Бухгалтер 1 - - - - - - - - 1 3,45 4 Продавец--кассир 4 - - 3 10,34 - - 1 3,45 - - 5 Продавец--консультант 20 6 20,69 7 24,14 7 24,14 - - - - 6 Кладовщик 1 1 3,45 - - - - - - - - Итого 29 7 24,14 10 34,48 8 27,59 3 10,34 1 3,45 Источник: департамент персонала ОАО «Единая Европа - Холдинг». Согласно данным, приведенным в таблице 4, за анализируемый период наблюдается увеличение размера заработной платы по всем должностям на 24,32%. Соотношение должностного оклада и премии в структуре заработной платы в 2008 году составляло 63,