Общая характеристика предприятия. Структура ассортимента товарных групп. Расшифровка знаков соответствия и штрих-кода, входящих в маркировку товаров. Приёмка колбасных изделий Органолептическая оценка их качества. Обеспечение их сохранности продукции.
При низкой оригинальности работы "Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров на предприятии ИП Щанькин", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Отрадненский государственный техникум» ОТЧЁТ о прохождении производственной практики Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохранности товаров на предприятии ИП Щанькин студентки группы 115 Глазковой Анны Владимировны г.о. Задачи: - ознакомление с организацией, являющейся местом прохождения практики, и ее производственной структурой; - применение методов товароведения; - формирование и анализ торгового (или промышленного) ассортимента; - идентифицирование ассортимента товаров; - соблюдение оптимальных условий и сроков хранения и транспортирования, санитарно-эпидемиологические требования к ним. 2. Персонал работников торгового предприятия ИП Щанькин составляет пять человек: директор, бухгалтер, два продавца-кассира, которые работают по сменам. Структура ассортимента одной группы товаров «Мясо и мясные товары» ИП Щанькин за 2011-2013 гг. Таблица 1 Подгруппа товаров Наименование товаров Товарооборот за 2011 г. Товарооборот за 2012 г. Товарооборот за 2013 г. Отношение 2011 г. к 2013 г. % Сумма, тыс. руб. % Сумма, тыс. руб. % Сумма, тыс. руб. % Колбасныеизделия Варено-копченая колбаса «Сервелат Охотничий» 177 16,34 179 16,1 186 17,06 121,25 Колбаса варено-копченая «Презент» 81 11,2 83 8,03 98 11,86 41,28 Вареная колбаса «Любительская» 78 11,76 86 11,61 90 11,8 39,58 Ветчина «Домашняя» 56 11,3 58 7,8 65 11,75 25,52 Полукопченая колбаса «Русский сервелат» 67 12,34 69 12,76 71 12,5 34,28 Всего 459 62,95 475 56,3 510 64,25 52,4 4.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
