Управлінський облік та аналіз затрат підприємств харчової промисловості - Автореферат

Державний вищий навчальний заклад «Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана»Роботу виконано на кафедрі бухгалтерського обліку ДВНЗ «Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана» Міністерства освіти і науки України, м. Офіційні опоненти: доктор економічних наук, професор Бондар Микола Іванович ДВНЗ «Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана», завідувач кафедри обліку підприємницької діяльності кандидат економічних наук Мачуга Роман Іванович Тернопільський національний економічний університет доцент кафедри економічної кібернетики та інформатики Захист відбудеться «24» травня 2011 р. о 14.00 годині на засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.006.06 у ДВНЗ «Київський національний економічний університет імені Вадима Гетьмана» за адресою: 03680, м.Надійним інструментом підвищення ефективності діяльності субєктів господарювання, зокрема підприємств харчової промисловості, в умовах подальшого розвитку ринкових відносин виступає управлінський облік. На сьогоднішній день управлінський облік на підприємствах харчової промисловості носить опосередкований характер, по суті виконуючи окремі функції в процесі упорядкування інформаційних потоків та їх аналізу для прийняття відповідних рішень. Поза увагою науковців і досі залишаються питання щодо принципів моделювання управлінського обліку, зокрема з використанням схем бюджетування, розрахунку відхилень від заданих параметрів затрат, встановлення відповідальності та повноважень керівників «центрів відповідальності» щодо обліку затрат, синтезу системи бюджетування із використовуваними методами обліку затрат, а також питання аналізу ефективності функціонування, що стосується безпосередньо підсистеми управлінського обліку. Потребують поглибленого трактування сутності понять «управлінський облік», «інформація управлінського обліку», а також визначення місця управлінського обліку в системі економічних наук. Недостатність наукових розробок щодо основних постулатів управлінського обліку та аналізу затрат, відсутність практичного досвіду в питаннях його організації гальмують процес впровадження управлінського обліку на підприємствах харчової промисловості.У розділі 1 «Теоретичні та методичні аспекти управлінського обліку та аналізу затрат» розкрито місце та роль управлінського обліку і аналізу у формуванні інформаційних потоків підприємства, розглянуто сучасні методи обліку затрат та калькулювання і можливість їх застосування на підприємствах харчової промисловості, визначено мету та завдання управлінського обліку, його обєкти та субєкти. Формування підсистеми управлінського обліку на підприємствах харчової промисловості відбувається на тлі тривалої дискусії щодо його сутності, місця у системі управління підприємством та безпосередньо терміну «управлінський облік» у вітчизняній науці, законодавстві та практиці. Побудова підсистеми управлінського обліку на підприємствах харчової промисловості має відбуватись з урахуванням факторів, які пропонується вивчати у двох основних зрізах: зовнішні (конкурентне середовище, теоретико-методологічні розробки, нормативно-правове забезпечення, кадрове забезпечення) та внутрішні (технологія виробництва, організація виробничих ланок, організаційна структура та форма господарювання, правове та методологічне забезпечення, підбір та навчання персоналу). У розділі 2 «Методичні засади управлінського обліку затрат у харчовій промисловості» розроблено підходи до формування методики обліку затрат за «місцями виникнення», «центрами затрат» та центрами відповідальності», обґрунтовано порядок установлення «рівня прийняття рішень» для чіткого розподілу сфери відповідальності та визначення підконтрольності затрат, розширено класифікацію відхилень фактичних затрат від нормативних, методом моделювання сформовано моделі управлінського обліку для підприємств харчової промисловості. В процесі проекції та апробації результатів дослідження на підприємствах харчової промисловості в умовах бюджетування визначено «центри відповідальності за затратами», «центри затрат» та «місця виникнення затрат», для яких виокремлено реальні процеси та структурні одиниці субєктів господарювання (рис.У дисертаційній роботі здійснено теоретичне узагальнення й запропоновано практичні напрями вирішення наукового завдання щодо процесу впровадження та організації управлінського обліку і аналізу затрат на підприємствах харчової промисловості, що дозволило сформулювати висновки науково-прикладного характеру, які підтверджують вирішення завдань дисертації відповідно до поставленої мети. Існування різних наукових поглядів на трактування сутності поняття «управлінський облік», визначення його місця в системі економічних наук певною мірою гальмує процес його впровадження у практичну діяльність підприємств харчової промисловості.

ОСНОВНИЙ ЗМІСТ ДИСЕРТАЦІЇ