Чинники, що впливають на конкурентоспроможність, їх структура та критерії оцінки. Порівняльна характеристика показників якості молока за вимогами України та країн Європейського Союзу. Недоліки в наявній системі управління якістю та шляхи їх усунення.
При низкой оригинальности работы "Управління якістю продукції як ключовий фактор забезпечення конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємств", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
Управління якістю продукції як ключовий фактор забезпечення конкурентоспроможності продукції молокопереробних підприємствПідприємства, які здійснюють товарну політику і ставлять за мету виробляти такі товари, які найбільшою мірою можуть задовольнити споживача, що будуть мати високу якість, відповідно, матимуть і високий рівень конкурентоспроможності своєї продукції. Проте слід зазначити, що окремі питання щодо управління якістю продукції на ринку молокопродуктів потребують подальшого дослідження, а саме розгляд питання управління якістю як одного з найважливіших факторів, що мають вплив на конкурентоспроможність продукції молокопереробних підприємств. Система управління якістю як сукупність взаємоповязаних елементів системи якості, взаємодіючих за допомогою матеріально-технічних та інформаційних засобів, являє собою процес досягнення основних цілей діяльності підприємства в галузі якості продукції (робіт, послуг, процесу). При цьому вміст бактерій у 1 л молока не має перевищувати 25 тис. од., а соматичних клітин - 250 тис. Що стосується України, то ці показники значно нижчі, масова частка жиру та білка в молоці перебуває на рівні 3,5% та 2,8% відповідно. Сертифікаційні випробування виконуються на підставі міждержавних, республіканських стандартів, методик, затверджених МОЗ колишнього СРСР та України, тобто нормативна база застаріла і сьогодні назріла нагальна потреба в її оновленні, тому діяльність Технічного комітету стандартизації ТК 140 «Молоко, мясо та продукти їх переробки» зі створення та прийняття до виконання державних стандартів на продукцію переробки молока, гармонізованих із міжнародними та європейськими стандартами, є надзвичайно важливою [9; 10].
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
