Управління відділом постачання хлібопекарського підприємства - Отчет по практике

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ Звіт з навчальної практики за темою: «Управління відділом постачання хлібопекарського підприємства» Виконав Студент групи АКС 3-5 Баб’як В. О. Київ 2013 Вступ Організація постачання товарів для забезпечення ефективного функціонування підприємства у ринкових умовах має виняткове значення. Від цього залежить формування виробничих витрат, оскільки витрати на обладнання, сировину, матеріали тощо становлять значну частину витрат виробництва. Розрізняють такі організаційні структури відділу постачання: централізовану, децентралізовану та змішану. Змішаний тип структури відділу постачання - найбільш раціональний метод, що сприяє підвищенню відповідальності працівників. До найважливіших функцій цього підрозділу входять: O аналіз специфікацій і визначення на його основі критеріїв відбору постачальників; O проведення рейтингу постачальників; O прийняття рішення про вибір постачальника, розсилання заявок; O відвідування підприємств-постачальників з метою перевірки їх відповідності вимогам, які висуває підприємство; O проведення переговорів з постачальниками; O перевірка якості товарів, одержаних від постачальників; O оцінювання ефективності роботи з постачальниками; O оперативна робота з організації процесу постачання. 1 - структурна схема відділу постачання хлібопекарського підприємства Посадова інструкція начальника відділу постачання Загальні положення Дана посадова інструкція визначає функціональні обовязки, права і відповідальність начальника відділу постачання. В роботі керується: - методичним та іншими керівними матеріалами в області організаціями закупівель чинним митним законодавством; - даною посадовою інструкцією; - положеннями, що регламентують внутрішньо-фірмові відносини; Основними показниками ефективності роботи є: - Організація безперебійного постачання; - Зменшення собівартості закуповуваного товарів, сировини та обладнання; - Дотримання затвердженого кошторису витрат; - Вдосконалення роботи відділу, розробка і впровадження нових систем, спрямованих на підвищення ефективності використання коштів; - Підвищення рентабельності. Керує роботою: - з техніко-економічного аналізу в галузі матеріально-технічного постачання; - з розробки стандартів підприємства з матеріально-технічного забезпечення; - щодо підвищення якості продукції, що випускається. Права. Начальник відділу постачання має право: давати підлеглим йому співробітникам і службам доручення, завдання по колу питань, що входять в його функціональні обовязки; вимагати від керівників усіх підрозділів надання необхідних матеріалів, звітів, інформації для планування та організації планової роботи відділу постачання; запитувати й одержувати необхідні матеріали і документи, повязані з питаннями його діяльності, підпорядкованих йому служб і підрозділів; виступати від імені підприємства в інших організаціях та установах з питань, що відносяться до компетенції відділу; вносити пропозиції щодо вибору та розстановки персоналу, відповідального за закупівлі; проводити наради з обговорення питань, що входять у компетенцію відділу; видавати розпорядження по відділу про заохочення працівників, які відзначилися в роботі, і про накладення стягнень на працівників відділу, які порушили трудову дисципліну і посадові обовязки відповідно до «Положення про мотивацію»; рекомендувати до прийняття на роботу і звільнення персонал підприємства; подавати пропозиції з удосконалення своєї роботи; приймати участь в розробці стратегії та цінової політики підприємства у галузі постачань; координувати взаємодію відділу з іншими підрозділами підприємства відповідно до розроблених та затверджених технологічних системам. Відповідальність. Посадова інструкція начальника складу Начальник складу повинен забезпечити організацію і своєчасне виконання робіт по прийому, збереженню і відпустці товарно-матеріальних цінностей. Начальник складу несе відповідальність: за невиконання та неналежне виконання своїх посадових обов’язків, передбачених даною посадовою інструкцією, у межах, визначених чинним законодавством України про працю; за здійснення в процесі своєї діяльності правопорушення в межах, визначених діючим адміністративним, кримінальним і цивільним законодавством України; за заподіяння матеріальної шкоди підприємству - у межах, визначених діючим трудовим, кримінальним і цивільним законодавством України; за розголошення комерційної таємниці - відповідно до діючого адміністративного, кримінального і трудового законодавства України; за порушення правил чинного внутрішнього трудового розпорядку відповідно до діючого трудового законодавства України.