Разнообразие упаковочных материалов, используемых в пищевой промышленности. Безопасность применения технологических и биологически активных добавок. Экологическая характеристика упаковочных материалов. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов.
При низкой оригинальности работы "Упаковочные материалы и их влияние на безопасность пищевой продукции", Вы можете повысить уникальность этой работы до 80-100%
. Упаковочные материалы и их влияние на безопасность пищевой продукции упаковочный материал пищевой фальсификацияРазнообразие упаковочных материалов, используемых в пищевой промышленности (древесина, бумага, картон, алюминиевая фольга, полимерные, комбинированные материалы и др.), оставляет без изменения единые требования к упаковочным материалам, необходимые для обеспечения безопасности пищевой продукции: - должны защищать продукты питания от вредных факторов окружающей среды (газообразных веществ воздуха, механических частиц, микроорганизмов, проч.); Для их решения необходимо: использовать многооборотную тару, сжигать упаковку по специальной технологии, утилизировать упаковку во вторсырье, использовать самодеструктируемые полимерные упаковки под воздействием микроорганизмов, света, кислорода, др. факторов. Наибольшее распространение для упаковки пищевых продуктов получили полимерные упаковочные материалы: целлофан, пленки из полиолефинов, пленки из поливинилхлорида. Пленка из полиэтилена низкой плотности применяется для упаковки широкого ассортимента продуктов хлебопекарной, кондитерской, молочной, винодельческой, рыбной промышленности, овощей и фруктов, пищевых концентратов, замороженных продуктов. Кроме того, они при контакте с жиросодержащими продуктами могут вымываться из пленки и переходить в продукт.
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
