Дослідження особливостей використання проса для годівлі сільськогосподарських тварин. Характеристика фізіологічних властивостей культури, що впливають на зберігання. Аналіз процесів, які відбуваються в зерні. Способи збереження та спостереження за зерном.
Аннотация к работе
МІНІСТЕРСТВО НАУКИ І ОСВІТИ УКРАЇНИ ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТПросо є цінною крупяною культурою, яка здатна забезпечити відносно високі і досить стабільні врожаї навіть у посушливі роки. росо - це культура без відходів. Завдяки значній кількості крохмалю просо використовується для виробництва спирту, а в останній час у світі компанії з генетики рослин активно працюють над перетворенням проса в енергетичну рослину. Просо як скоростигла культура має певне агротехнічне значення: використовується як страхова культура для пересівання загиблої озимини, придатна для післяукісних та післяжнивних посівів, може використовуватись як покривна культура для багаторічних трав. Просо багато клітковиною і сприяє виведенню з організму токсинів і баластних речовин, тому варто включати страви з проса в свій раціон після інтенсивної антибіотикотерапії, коли природна мікрофлора гине і починається інтенсивний ріст патогенних штамів бактерій. На просі накопичення каротиноїдів у зерні повязане з особливістю його дозрівання: коли зерно в нижній частині волоті знаходиться у стадії молочної стиглості і ще накопичує провітамін А, зерно у верхній та частково в середній частині волоті вже дозріле, і в ядрі відбувається процес руйнування каротиноїдів. просо фізіологічний зберігання зерноЗнання і врахування фізичних властивостей зернових мас набувають особливого значення у звязку з механізацією й автоматизацією процесів обробки зерна в потоці, впровадженням нових способів сушіння, застосуванням пневматичного транспорту та зберіганням значних партій його у великих сховищах .Сипкість - це здатність зерна проса і зернової маси переміщуватися по поверхні, розміщеній під певним кутом до горизонту. Правильно використовуючи цю властивість і застосовуючи відповідні пристрої та механізми, можна повністю уникнути затрат ручної праці при переміщенні зернових мас норіями, конвеєрами і пневмотранспортними установками, самопливом, завантажуванні в різні за розмірами і формою транспортні засоби (автомашини, вагони, судна) та сховища (засіки, склади, траншеї, силоси елеваторів). Сипкість зернової маси знижується при зберіганні внаслідок ущільнення, що є не прямим показником стану зерна. Шпаруватість зернових мас проса сприяє передачі теплоти конвекцією, переміщенню вологи через зернову масу у вигляді пари. Вологість, при якій в зерні зявляється вільна волога і різко зростає інтенсивність дихання зерна і насіння, називають критичною.В результаті реферативної роботи було встановлено: •При зберіганні проса важливе значення має його хімічний склад. •Квіткові плівки проса при короткочасному перебуванні його в умовах підвищеної вологості перешкоджають значному зволоженню зернівки; • Серед злакових просо є найвимогливішою культурою при зберіганні (через великий вміст жирів).
План
Зміст
Вступ
1. Особливості культури при закладанні на зберігання
2. Фізіологічні особливості культури що впливають на зберігання