Дослідження особливостей використання проса для годівлі сільськогосподарських тварин. Характеристика фізіологічних властивостей культури, що впливають на зберігання. Аналіз процесів, які відбуваються в зерні. Способи збереження та спостереження за зерном.
МІНІСТЕРСТВО НАУКИ І ОСВІТИ УКРАЇНИ ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТПросо є цінною крупяною культурою, яка здатна забезпечити відносно високі і досить стабільні врожаї навіть у посушливі роки. росо - це культура без відходів. Завдяки значній кількості крохмалю просо використовується для виробництва спирту, а в останній час у світі компанії з генетики рослин активно працюють над перетворенням проса в енергетичну рослину. Просо як скоростигла культура має певне агротехнічне значення: використовується як страхова культура для пересівання загиблої озимини, придатна для післяукісних та післяжнивних посівів, може використовуватись як покривна культура для багаторічних трав. Просо багато клітковиною і сприяє виведенню з організму токсинів і баластних речовин, тому варто включати страви з проса в свій раціон після інтенсивної антибіотикотерапії, коли природна мікрофлора гине і починається інтенсивний ріст патогенних штамів бактерій. На просі накопичення каротиноїдів у зерні повязане з особливістю його дозрівання: коли зерно в нижній частині волоті знаходиться у стадії молочної стиглості і ще накопичує провітамін А, зерно у верхній та частково в середній частині волоті вже дозріле, і в ядрі відбувається процес руйнування каротиноїдів. просо фізіологічний зберігання зерноЗнання і врахування фізичних властивостей зернових мас набувають особливого значення у звязку з механізацією й автоматизацією процесів обробки зерна в потоці, впровадженням нових способів сушіння, застосуванням пневматичного транспорту та зберіганням значних партій його у великих сховищах .Сипкість - це здатність зерна проса і зернової маси переміщуватися по поверхні, розміщеній під певним кутом до горизонту. Правильно використовуючи цю властивість і застосовуючи відповідні пристрої та механізми, можна повністю уникнути затрат ручної праці при переміщенні зернових мас норіями, конвеєрами і пневмотранспортними установками, самопливом, завантажуванні в різні за розмірами і формою транспортні засоби (автомашини, вагони, судна) та сховища (засіки, склади, траншеї, силоси елеваторів). Сипкість зернової маси знижується при зберіганні внаслідок ущільнення, що є не прямим показником стану зерна. Шпаруватість зернових мас проса сприяє передачі теплоти конвекцією, переміщенню вологи через зернову масу у вигляді пари. Вологість, при якій в зерні зявляється вільна волога і різко зростає інтенсивність дихання зерна і насіння, називають критичною.В результаті реферативної роботи було встановлено: •При зберіганні проса важливе значення має його хімічний склад. •Квіткові плівки проса при короткочасному перебуванні його в умовах підвищеної вологості перешкоджають значному зволоженню зернівки; • Серед злакових просо є найвимогливішою культурою при зберіганні (через великий вміст жирів).
План
Зміст
Вступ
1. Особливості культури при закладанні на зберігання
2. Фізіологічні особливості культури що впливають на зберігання
3. Фізичні властивості
4. Процеси які відбуваються в зерні
5. Вимоги до якості
6. Способи збереження та спостереження за зерном
Висновки
Список використаної літератури
Вы можете ЗАГРУЗИТЬ и ПОВЫСИТЬ уникальность своей работы
