Улучшение откормочных и мясных качеств молодняка черно-пестрой породы путем скрещивания с породой лимузин - Автореферат

Улучшение откормочных и мясных качеств молодняка черно-пестрой породы путем скрещивания с породой лимузинРабота выполнена в ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» на кафедре «Эпизоотология и зоогигиена» Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Хакимов Исмагиль Насибуллович Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Мударисов Ринат Мансафович кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Валитов Хайдар Зуфарович Защита состоится «9 » декабря 2009 года в 10 часов на заседании диссертационного совета ДМ.220.058.02 при ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия». С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия», с авторефератом в сети Интернет на сайте Самарской ГСХА http://www.ssaa.ru/.В Самарской области значительный удельный вес составляет скот черно-пестрой породы, поэтому животные этой породы должны стать основным воспроизводящим поголовьем для получения помесных животных в мясных стадах. Однако, изучение особенностей роста, развития, формирования мясной продуктивности и адаптационных способностей чистопородного и помесного молодняка, полученного от телок черно-пестрой породы и быков лимузинской породы, остаются открытыми и требуют своего решения. Впервые в условиях Среднего Поволжья проведены комплексные исследования по сравнительному изучению особенностей роста, развития и формирования мясной продуктивности, морфологических, биологических, физиологических показателей чистопородного молодняка черно-пестрой породы нового Самарского типа и ее помесей с породой лимузин при содержании телят по технологии мясного скотоводства. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на Международной научно-практической конференции Волгоградской ГСХА (Волгоград, 2005); на Международной научно-практической конференции Пензенской ГСХА (Пенза, 2008), научно-практической конференции Тюменской ГСХА (Тюмень, 2008), на научно-практической конференции Самарской ГСХА (Кинель, 2008), на научно-практической конференции Башкирского ГАУ (Уфа, 2009), на Международной научно-практической конференции Волгоградской ГСХА (Волгоград, 2009), на Международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию Самарской НИВС Россельхозакадемии (Самара, 2009). Согласно схемы опыта, методом аналогичных групп были сформированы 4 группы: I группа (контрольная) - бычки черно-пестрой породы (n = 15); II группа (контрольная) - телочки черно-пестрой породы (n = 15); III группа (опытная) - бычки черно-пестро-лимузинские помеси (n = 15); IV группа (контрольная) - телочки черно-пестро-лимузинские помеси (n = 15).Молодняк всех групп в подсосный период выпасали на пастбищах, поэтому основную часть рациона составляли молоко матери и пастбищная трава. К концу периода доращивания (10 мес.) разница между бычками I и III группы достигла 19,10 кг (7,20%, Р<0,001) в пользу помесных бычков. В целом за 21 мес. абсолютные приросты составили у бычков III группы - 564 кг, у I группы - 522 кг, разница в 42 кг (8,1%) в пользу помесных животных. В дальнейшем показатели приростов увеличивались во всех группах и к концу периода откорма (21 мес.) бычки III группы превосходили бычков I группы на 68,4 г (7,9%). Из сравнительной оценки линейного роста заметно, что бычки III группы при рождении превосходили по большинству промеров бычков I группы (табл.В результате проведенных исследований установлено, что выращивание помесного молодняка, по сравнению с чистопородным, экономически выгодно (табл. Это обусловливается более высокими приростами живой массы и оплатой корма продукцией, выходом мяса при одинаковой цене реализации 1 кг живой массы бычков. Себестоимость 1 кг прироста живой массы у бычков III группы ниже по сравнению со сверстниками I группы - на 2,72 руб. или 4,68%. При небольшой разнице производственных затрат на выращивание подопытных животных, после реализации продукции, по III группе получено прибыли из Таблица 9 - Экономическая эффективность выращивания подопытных бычков (в расчете на 1 гол.)В процессе научно-хозяйственных опытов комплексного исследования в условиях Самарской области для улучшения показателей мясной продуктивности крупного рогатого скота доказана практическая целесообразность использования двухпородного промышленного скрещивания маточного поголовья черно-пестрой породы со специализированной мясной лимузинской породой. В производственных условиях затраты кормов за 21 мес. в расчете на 1 гол. составили - 4858,8 ЭКЕ, прирост живой массы у полукровных бычков был - 564 кг, у чистопородных аналогов - 522 кг. Затраты корма на 1 кг прироста за весь период составили у бычков I группы - 9,31 ЭКЕ, у III группы - 8,61 ЭКЕ, что меньше - на 8,14%. У телочек за 18 мес. в расчете на 1 гол. израсходовано 3171,3 ЭКЕ, и получен прирост живой массы - 393,70 кг у II группы и 425,30 кг у IV группы, расход кормов на 1 кг прироста составил - 8,10 и 7,46 ЭКЕ, соответственн

Содержание солей тяжелых металлов в длиннейшей мышце спины соответствовало предельно допустимым концентрациям.